Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Pepes Nila, Olahan Ikan Air Tawar yang Harum

Kompas.com - 19/10/2020, 11:12 WIB
Theresia Amadea ,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

KOMPAS.com â€” Pepes merupakan salah satu teknik memasak dari Jawa Barat yang mudah. Salah satunya pepes ikan nila pepes yang memiliki banyak penggemar.

Ikan nila adalah ikan air tawar yang perlu dimasak dengan teknik khusus agar tidak menyisakan bau lumpur.

Baca juga: Resep Pepes Tahu Udang, Ide Menu Makan Siang

Pepes adalah teknik yang tepat, selain membuat daging ikan jadi lembut juga harum karena tambahan berbagai bumbu yang wangi. 

Resep Pepes Ikan Nila

Bahan:

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 5 biji kemiri
  • 1 ruas besar kunyit
  • 4 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah

Bahan lainnya:

  • 4 lembar daun salam
  • 4 iris tipis laos
  • 2 buah tomat hijau. Iris menjadi 4 potong
  • 4 tangkai serai
  • 1 ikat daun kemangi
  • 4 lembar daun pisang besar

Cara membuat pepes ikan nila:

1. Bersihkan bagian dalam ikan dengan air mengalir, sisihkan

2. Haluskan bahan bumbu halus, siapkan daun pisang. 

Baca juga: Resep Tum Ayam khas Bali, Mirip dengan Pepes Namun Berbeda

3. Ikan yang sudah bersih dikerat-kerat dagingnya, lalu ditaruh di atas daun pisang. Lumuri dengan bumbu halus.

4. Tiap ikan ditambahkan selembar daun salam, sepotong laos, sepotong tomat hijau, satu tangkai serai, dan daun kemangi sesuai selera.

5. Bungkus ikan dan tutup lipatan dengan tusuk gigi, kukus hingga matang.

6. Kukus pepes sampai matang dengan api kompor besar. Lama kukus tergantung besarnya ikan. Kukus selama 15 menit jika ikan nila berukuran kecil. 

Baca juga: Resep Pepes Jamur Tiram, Cuma Butuh 4 Bahan Utama

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Berikan Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE


Terkini Lainnya
Apakah Kopi Campur Santan Aman Dikonsumsi? Ini Kata Pakar Gizi IPB
Apakah Kopi Campur Santan Aman Dikonsumsi? Ini Kata Pakar Gizi IPB
Tips Kuliner
Perjalanan Lu'miere, Toko Kue Ashanty yang Berakhir karena Masalah Internal
Perjalanan Lu'miere, Toko Kue Ashanty yang Berakhir karena Masalah Internal
Food News
Katy Perry Dinner Bersama Mantan Perdana Menteri Kanada, Apa Menunya?
Katy Perry Dinner Bersama Mantan Perdana Menteri Kanada, Apa Menunya?
Food News
Cara Restoran Terhindar dari Tarif Royalti Musik, Setel Suara Burung hingga Gemericik Air
Cara Restoran Terhindar dari Tarif Royalti Musik, Setel Suara Burung hingga Gemericik Air
Food News
Awalnya Tak Suka, Hidangan Lidah Sapi Kini Jadi Favorit Syifa Hadju: Gara-gara Bertemu El Rumi
Awalnya Tak Suka, Hidangan Lidah Sapi Kini Jadi Favorit Syifa Hadju: Gara-gara Bertemu El Rumi
Food Story
Intip Menu Makanan Syifa Hadju dan El Rumi saat Berkunjung ke Vila Irwan Mussry di Bali
Intip Menu Makanan Syifa Hadju dan El Rumi saat Berkunjung ke Vila Irwan Mussry di Bali
Food Story
10 Dessert Cokelat Terbaik di Dunia, Siapa Nomor Satunya?
10 Dessert Cokelat Terbaik di Dunia, Siapa Nomor Satunya?
Food Story
Bukan Brownis, Ini Dessert Cokelat Terbaik di Dunia versi TasteAtlas
Bukan Brownis, Ini Dessert Cokelat Terbaik di Dunia versi TasteAtlas
Food Story
Kemenkum DIY Ingatkan Kafe dan Restoran di Jogja: Jangan Putar Musik Tanpa Lisensi Resmi
Kemenkum DIY Ingatkan Kafe dan Restoran di Jogja: Jangan Putar Musik Tanpa Lisensi Resmi
Resep
Mengenal Blue Java Banana, Pisang Kulit Biru dengan Rasa Mirip Es Krim Vanila
Mengenal Blue Java Banana, Pisang Kulit Biru dengan Rasa Mirip Es Krim Vanila
Food Story
5 Kesalahan Membuat Donat dan Solusinya, Tidak Bantat dan Berminyak
5 Kesalahan Membuat Donat dan Solusinya, Tidak Bantat dan Berminyak
Tips Kuliner
Cara Buat Kue Bulan Ala Hotel Bintang 5 Jakarta, Apa yang Beda?
Cara Buat Kue Bulan Ala Hotel Bintang 5 Jakarta, Apa yang Beda?
Food Story
Cara Bikin Martabak Manis Teflon, Ini Tips Agar Bersarang dan Empuk
Cara Bikin Martabak Manis Teflon, Ini Tips Agar Bersarang dan Empuk
Resep
Resep Sop Buah Kacang Merah, Kudapan Praktis untuk Keluarga
Resep Sop Buah Kacang Merah, Kudapan Praktis untuk Keluarga
Resep
Resep Tahu Cabe Garam Tanpa Tepung, Menu Hemat di Akhir Bulan
Resep Tahu Cabe Garam Tanpa Tepung, Menu Hemat di Akhir Bulan
Resep
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau