Resep Nasi Goreng Padang, Sarapan ala Restoran Padang

KOMPAS.com –  Nasi goreng padang dijual di beberapa restoran padang Jakarta. Sebenarnya di Sumatera Barat, nasi goreng lebih banyak dijual saat malam hari.

Namun, kamu bisa menikmati nasi goreng ini kapan saja termasuk untuk sarapan.

Nasi goreng padang ini berbeda dari nasi goreng pada umumnya. Rasanya cenderung pedas dan asin ketimbang manis. Warnanya juga cenderung merah daripada cokelat.

Baca juga: Resep Soto Padang, Hidangkan dengan Kerupuk Merah

Beberapa versi nasi goreng padang juga ada yang bercita rasa rempah karena ditambahkan bubuk kari. 

Berikut resep Nasi Goreng Padang untuk kamu yang ingin mencoba sajian ala restoran padang di rumah.

Resep Nasi Goreng Padang

Bahan:

• 2 piring nasi putih dingin
• 5 sendok makan minyak
• 50 gr ayam, rebus dengan garam kemudian suwir-suwir
• 1 batang seledri, iris-iris

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh bubuk kari
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• 2 telur mata sapi
• ½ buah tomat, iris-iris
• Bawang goreng
• Kerupuk

Cara membuat nasi goreng padang:

1. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum.

Baca juga: Resep Sala Lauak, Gorengan Ikan Teri Khas Padang Pariaman

2. Setelah bumbu harum, masukkan ayam suwir. Tambahkan nasi. Aduk sampai nasi tercampur rata dengan bumbu.

Tambahkan seledri yang sudah diiris-iris. Aduk rata. Koreksi rasanya dan masak sampai bumbu meresap ke nasi.

3. Sajikan nasi goreng padang dengan pelengkapnya, yaitu telur mata sapi, tomat, taburan bawang goreng dan kerupuk.

Baca juga: Resep Sate Sapi Padang, Kuahnya dari Tepung Beras dan Rempah