5 Cara Bakar Sosis agar Juicy dan Bumbunya Meresap

KOMPAS.com - Sosis bakar umumnya dibuat mekar supaya bumbunya dapat meresap dengan sempurna. 

Sebetulnya tak sulit membuat sosis bakar mekar, karena kamu hanya perlu mengeratnya. Sayangnya sosis bakar mekar belum tentu dapat menyerap bumbu maksimal. 

Proses pemanggangan yang keliru dapat membuat sosis mudah gosong dan bumbunya kurang meresap.   

Baca juga: Cara Membuat Sosis Ayam Homemade, Bikin untuk Stok Frozen Food

Berikut ada lima cara membuat sosis bakar supaya juicy dan bumbunya meresap sempurna. 

1. Kenali produk sosis yang digunakan 

PIXABAY/ 41330 Ilustrasi sosis mentah berukuran kecil.

Seperti dilansir dari Chowhound, hal pertama yang perlu diperhatikan ialah penggunaan sosisnya, yakni sosis segar atau sosis siap santap. 

Jika menggunakan sosis segar, maka kamu harus memanggangnya dengan hati-hati. Sebab, sosis segar lebih mudah kehilangan lemak dan kelembapannya daripada sosis siap santap.

Baca juga: 4 Cara Pilih Sosis yang Bagus, Cek Aroma dan Warnanya

Sementara, bila menggunakan sosis siap santap kamu harus memastikan kesegarannya. Sebaiknya, pilih sosis yang tidak bau dan teksturnya padat.

Hindari sosis yang berlendir dan lembek, karena hal tersebut merupakan tanda bahwa sosis sudah basi. 

2. Sosis segar jangan ditusuk atau dikerat

Cara membakar sosis segar berbeda dengan sosis siap santap. Sosis segar sebaiknya tidak ditusuk karena dapat membuat lemak alami keluar.

Jika lemaknya keluar, maka tekstur sosis menjadi kurang juicy dan cenderung kering. Lebih baik, panggang sosis segar secara utuh tanpa mengerat atau menusuknya. 

Baca juga: Resep Sosis Bakar Barbeque, Panggang Pakai Teflon

PIXABAY/ eKokki Ilustrasi sosis mentah homemade

3. Iris sosis siap santap sebelum dipanggang

Dilansir dari The Spruce Eats, sosis siap santap justru harus diiris terlebih dulu supaya cepat matang dan bumbunya meresap.

Kamu bisa memotongan menjadi ukuran kecil atau iris dan ulir pada tusukannya.

Baca juga: Resep Sosis Bakar Teflon, Pakai Saus Nanas Pedas

Namun perhatikan waktu memanggangnya. Sebab, proses pemanggangan yang terlalu lama dapat membuat sosis kering dan gosong.

4. Rebus terlebih dulu 

Ada cara membuat sosis bakar supaya juicy yang mudah dipraktikkan. Caranya, yakni dengan merebus sosis sebelum dipanggang.