Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Apakah Air Rebusan Mie Instan Perlu Diganti Dua Kali?

Kompas.com - 19/06/2021, 10:29 WIB
Krisda Tiofani,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Sejumlah orang ada yang mengganti air rebusan mi instan pertama untuk membuat mi kuah. Kemudian, menggunakan air rebusan kedua untuk kuah mi.

Hal tersebut dilakukan karena beberapa orang percaya bahwa air rebusan mi instan berbahaya.

Dokter dan Ahli Gizi Masyarakat DR.dr. Tan Shot Yen, M. Hum. menjelaskan lebih lanjut mengenai air rebusan pertama mi instan.

Baca juga: Bagaimana Cara Masak Mie Instan Selain Direbus?

Kandungan air rebusan mi instan

Air rebusan mi instan cenderung berwarna keruh setelah dimasak. Warna tersebut dihasilkan dari kebanyakan mi instan yang berwarna kuning. 

Warna air yang berubah setelah dimasak bersama mi instan tidak membahayakan dan tetap bisa dikonsumsi langsung bersama mi instan.

"Semua isi yang sudah masuk kemasan makanan dan teregister BPOM itu artinya sudah aman dan higienis menurut standar," kata Dokter dan Ahli Gizi Masyarakat DR.dr. Tan Shot Yen, M. Hum.

Baca juga: Berapa Lama Waktu Masak Mie yang Tepat?

Menurut Tan, tidak ada aturan khusus untuk mengganti air rebusan mi instan. Mengganti air rebusan mi instan atau tidak, bisa diikuti sesuai petunjuk masak mi yang tertera di kemasan.

"Jika air rebusannya bahaya, maka mi lebih bahaya lagi dong? Wah, itu menyesatkan," lanjutnya saat dihubungi Kompas.com, Selasa (15/6/2021).

Buku "Mi Instan Mitos, Fakta dan Potensi" (2016) oleh FG Winarno terbitan Gramedia Pustaka Utama menuliskan bahwa air rebusan mi instan justru mengandung nutrisi.

Terdapat garam (mineral) dan vitamin dalam air rebusan mi instan yang larut saat mi instan dipanaskan atau direbus.

Selain itu, membuang air rebusan mi instan dapat menurunkan cita rasa mi instan itu sendiri.

Baca juga: Sayuran dan Bahan Protein yang Cocok untuk jadi Topping Mie Instan

Takaran konsumsi mi instan

Menurut Tan, mi instan adalah salah satu produk ultra proses yang dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan apabila dikonsumsi tanpa literasi gizi.

Produk ultra proses seperti mi instan dianggap sebagai penyokong pertumbuhan ekonomi dan industri karena praktis dan mudah didapat.

Namun, produk ultra proses justru bisa menyebabkan timbulnya beberapa masalah kesehatan seperti pencetus obesitas hingga gangguan gizi terutama pada tumbuh kembang anak. 

"Istilah bahaya itu relatif. Gak ada orang makan mi instan lalu kejang-kejang atau langsung sakit. Nah, urusannya beda jika disebut berbahaya bila jadi kecanduan, terlalu sering, dan terlalu banyak. Karena itu, biasakan baca label dan pahami kebutuhan tubuh," kata Tan.

Baca juga: Berapa Batas Maksimal Makan Mi Instan dalam Sebulan?

Tidak ada takaran pasti seberapa banyak mi instan yang bisa dikonsumsi oleh satu orang pada jangka waktu tertentu.

Tan menuturkan bahwa sedikit banyaknya jumlah mi instan yang bisa dikonsumsi tergantung pada derajat sensitivitas dan kecanduan seseorang. 

"Celakanya, orang tidak tahu saat masalah itu datang karena kerap tidak bergejala seperti hipertensi hingga gangguan gizi. Sebab, mi instannya itu tidak mencukupi kebutuhan gizi harian," ujar Tan.

Baca juga: Resep Ramen Seafood Pedas Pakai Mie Telur, Hasilnya Anti Lembek

Buku "Mi Instan Mitos, Fakta dan Potensi" (2016) oleh FG Winarno terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Komentar
warteg aja aman dah


Terkini Lainnya
Cara Pakai Baking Soda untuk Bersihkan Bak Cuci Piring, Kinclong dan Tak Mampet
Cara Pakai Baking Soda untuk Bersihkan Bak Cuci Piring, Kinclong dan Tak Mampet
Tips Kuliner
Resep Tumis Tempe Oseng Buncis, Lauk Praktis untuk Akhir Pekan
Resep Tumis Tempe Oseng Buncis, Lauk Praktis untuk Akhir Pekan
Resep
Cara Mudah Pesan Makanan Halal di Pesawat Internasional
Cara Mudah Pesan Makanan Halal di Pesawat Internasional
Food Story
7 Istilah Makanan di Jepang yang Mengandung Babi dan Alkohol, Traveller Muslim Wajib Tahu!
7 Istilah Makanan di Jepang yang Mengandung Babi dan Alkohol, Traveller Muslim Wajib Tahu!
Resep
Santan Jadi Favorit Warga China, Ekspor Kelapa Indonesia Meningkat
Santan Jadi Favorit Warga China, Ekspor Kelapa Indonesia Meningkat
Food Story
5 Promo Makanan Hari Anak Nasional 2025: JCO, Marugame Udon, hingga Subway
5 Promo Makanan Hari Anak Nasional 2025: JCO, Marugame Udon, hingga Subway
Tempat Makan
Daftar Tempat Makan di Jakarta Premium Outlets, Harga mulai Rp 18.000
Daftar Tempat Makan di Jakarta Premium Outlets, Harga mulai Rp 18.000
Tempat Makan
Punya Nasi Sisa? Coba Bikin Pempek Sederhana Pakai 4 Bahan Ini!
Punya Nasi Sisa? Coba Bikin Pempek Sederhana Pakai 4 Bahan Ini!
Resep
Mengenal Kopi Hambalang, Minuman Favorit Prabowo Subianto
Mengenal Kopi Hambalang, Minuman Favorit Prabowo Subianto
Food Story
Agar Mengembang, Berapa Lama Adonan Donat Perlu Difermentasi?
Agar Mengembang, Berapa Lama Adonan Donat Perlu Difermentasi?
Tips Kuliner
Prabowo Tegur Staf Tak Sajikan Kopi di HUT PKB: Kalau Minum Kopi Saya Jadi Pintar!
Prabowo Tegur Staf Tak Sajikan Kopi di HUT PKB: Kalau Minum Kopi Saya Jadi Pintar!
Food Story
Serupa tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Donat dan Odading Menurut Chef
Serupa tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Donat dan Odading Menurut Chef
Tips Kuliner
Cara Membuat Donat Tanpa Kentang, Hasil Empuk dan Lembut
Cara Membuat Donat Tanpa Kentang, Hasil Empuk dan Lembut
Resep
Apa Itu Nasi Kapau? Ini Perbedaannya dengan Nasi Padang
Apa Itu Nasi Kapau? Ini Perbedaannya dengan Nasi Padang
Food Story
Cara Goreng Donat Cair yang Benar Menurut Chef, Beda dengan Pinkan Mambo
Cara Goreng Donat Cair yang Benar Menurut Chef, Beda dengan Pinkan Mambo
Tips Kuliner
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau