4 Cara Simpan Rosemary agar Tetap Segar, Aromanya Tidak Berubah

KOMPAS.com - Rosemary merupakan rempah aromatik dari Mediterania. Bumbu ini biasa digunakan dalam beragam masakan Eropa, seperti steik atau ayam panggang. 

Di pasaran ada dua varian rosemary yang umum digunakan yaitu rosemary segar dan kering. Jika ingin aroma hidangan lebih sedap dianjurkan memakai rosemary segar. 

Baca juga:

• Apa Itu Daun Rosemary, Rempah Aromatik untuk Masakan Italia?
• 3 Bahan Pengganti Rosemary untuk Masakan, Aromanya Mirip

Rosemary segar bisa disimpan untuk stok bumbu. Namun supaya aromanya terjaga kamu harus menyimpannya dengan tepat. 

Berikut cara menyimpan rosemary mengutip dari Leaf.tv dan The Spruce Eats. 

1. Bungkus dengan tisu dapur 

Cara menyimpan rosemary segar sebetulnya sederhana. Pertama, kamu bisa membungkusnya dalam tisu dapur lalu bungkus kembali dengan plastik longgar. 

Kronologi Tindakan Asusila Penyebab Ketua KPU Hasyim Asy’ari Diberhentikan

Artikel Kompas.id

Selanjutnya, rosemary tersebut bisa ditempatkan di lemari es. Dengan cara ini rosemary segar akan bertahan hingga satu sampai dua minggu. 

Baca juga: Apa Itu Oregano? Sering Ada di Masakan Pasta

Namun pastikan untuk tidak membungkus rosemary terlalu erat agar tidak cepat busuk.

Lihat Foto

Ilustrasi daun rosemary segar. (PIXABAY/ Lebensmittelfotos)

2. Letakkan di wadah kedap udara 

Selain disimpan dalam kantung plastik, rosemary juga dapat diletakkan di wadah kedap udara. Namun baiknya alasi wadah tersebut dengan tisu dapur supaya rosemary tidak busuk. 

Baca juga:

• 4 Beda Jintan dan Adas, Rempah yang Bentuknya Mirip
• 4 Cara Simpan Jintan agar Awet dan Aromanya Tidak Berubah

3. Bekukan di freezer 

Rosemary dapat dibekukan di dalam freezer supaya tahan lama. Untuk membekukannya, cuci rosemary lalu keringkan. Kemudian, cincang halus dan tempatkan dalam kantung zip lock.

Atau, kamu bisa meletakkan dalam cetakan es batu kemudian beri air maupun kaldu. Setelah itu, rosemary bisa langsung dibekukan. 

Setelah beku, pindahkan rosemary dalam cetakan kantung plastik. Rosemary beku dapat bertahan hingga empat sampai enam bulan.

Lihat Foto

Rosemary mengandung minyak esensial yang aromanya dibenci nyamuk.(Unsplash/Ze Ferarri)

4. Menyimpan rosemary kering 

Cara menyimpan rosemary kering sedikit berbeda dengan rosemary segar. Rosemary kering harus disimpan dalam wadah kedap udara yang kering dan bersih. 

Baca juga:

• 5 Bahan Pengganti Basil untuk Bikin Pesto, Lebih Mudah Didapat
• Cara Keringkan Biji Selasih dari Tanaman Basil untuk Campuran Takjil

Kemudian, tempatkan rosemary kering di area dapur yang kering dan gelap. Guna menjaga ketahanannya, rosemary kering harus dijauhkan dari panas matahari dan kelembapan. 

Dengan demikian, rosemary kering akan tahan hingga enam bulan.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)