Resep Bandeng Presto Tulang Lunak, Lauk Praktis Cuma 4 Langkah

KOMPAS.com - Bandeng presto merupakan salah satu olahan bandeng yang banyak digemari. Itu karena sajian memiliki duri yang lunak sehingga mudah dinikmati.

Cara membuat bandeng presto tulang lunak cukup praktis.

Melansir dari buku “Resep Masakan Pilihan Keluarga – Ikan” (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kamu perlu mengikuti empat langkah masak pada resep bandeng presto yang satu ini.

Baca juga:

• Resep Bandeng Presto Bumbu Kuning yang Dagingnya Tidak Hancur
• Resep Bandeng Presto Kremes, Hasilnya Gurih dan Kriuk
• Cara Membuat Bandeng Presto untuk Jualan, Hasilnya Duri Lunak

Bahan untuk membuat bumbu bandeng presto goreng juga cukup sederhana. Seperti bawang putih, kunyit, jahe, dan garam.

Kalau kamu sedang ingin menyajikan menu lauk pauk spesial dengan bandeng di rumah. Ikuti resep bandeng presto tulang lunak berikut ini.

Resep bandeng presto tulang lunak

Bahan:

• 1 kg ikan bandeng ukuran sedang, bersihkan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 2 butir telur, kocok dengan diberi sedikit garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 1 ruas ibu jari kunyit
• 1 ruas ibu jari jahe
• Garam secukupnya

Cara membuat bandeng presto tulang lunak

1. Siapkan wajan bersih. Tuang semua bahan untuk bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga aromanya tercium harum. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis. Beri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
2. Alasi panci presto dengan daun pisang. Beri daun salam dan serai di atasnya. Letakkan ikan berbumbu sedikit demi sedikit dengan air. Tutup panci, masak dengan api sedang hingga matang dan duri ikan bandeng lunak. Matikan api setelah dingin, buka tutup panci, angkat ikan secara hati-hati agar dagingnya tidak hancur.
3. Lumuri ikan dengan kocokkan telur hingga terbalut rata. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan bandeng presto tulang lunak.

Buku “Resep Masakan Pilihan Keluarga – Ikan” (2013) oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)