KOMPAS.com - Jelang Imlek, bandeng ukuran jumbo banyak dijual di pasar. Ikan bandeng dengan daging yang gemuk dan berminyak, cocok dimasak kuah.
Salah satu olahan bandeng berkuah adalah kuah asam. Coba masak kuah asam kuning bandeng resep dari Sajian Sedap yang nikmat berikut.
Resep ini selain enak juga sehat karena minim minyak goreng.
Baca juga:
Bahan:
Bahan bumbu halus:
Baca juga: Tips Beli Bandeng Presto dalam Kemasan, Saran dari Penjual
1. Sebelum masak, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan minimal 10 menit.
2. Masak air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, lengkuas, jahe, dan daun jeruk.
3. Masukkan bandeng, garam, gula, dan daun bawang kecil. Masak sampai harum dan matang.
4. Terakhir tuangkan air asam dan aduk rata. Siap disantap.
Baca juga: