Resep Orek Tempe Basah Pedas Manis, Empuk Saat Digigit 

KOMPAS.com - Orek tempe terdiri dari dua tekstur, yang kering dan yang basah. Beberapa orang tidak menyukai orek tempe kering, karena terlampau renyah sampai sulit dikunyah. 

Orek tempe basah bisa jadi pilihan untuk kreasi tempe empuk. Lauk ini juga cocok jadi pendamping nasi kuning, nasi uduk, dan aneka tumis sayuran. 

Simak resep orek tempe basah dari Sajian Sedap, lauk makan murah yang rasanya enak. 

Baca juga:

• Resep Tempe Mendoan Kencur yang Wangi, Camilan selama Libur Lebaran
• Resep Kering Tempe Kacang, Lauk Kering untuk Sahur

Resep orek tempe basah

Bahan: 

• 300 gram tempe, potong-potong 2 x 2 cm, goreng setengah matang
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah cabai hijau, potong 1 cm
• 1 buah cabai merah, potong 1 cm
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus: 

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 buah cabai rawit merah

Baca juga: 7 Resep Sayur Kuah Bening, Masakan Rumahan Antibosan

Cara membuat orek tempe basah: 

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 

2. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Masukkan tempe. Aduk rata semuanya. 

3. Tuangkan kecap manis, garam, merica, gula, dan air. Masak sampai semuanya meresap. 

Baca juga:

• Resep Nugget Tempe, Bekukan untuk Stok Lauk Sahur
• 10 Resep Bacem dari Berbagai Bahan, Ada Bacem Tempe