4 Cara Membuat Bola-Bola Daging Tidak Pecah, Terlalu Banyak Telur

KOMPAS.com - Bola daging bisa dimasak menjadi apa saja. Seperti bistik hingga semur. 

Cara membuat bola daging terbilang mudah, tetapi jika tidak memerhatikan beberapa hal maka hasilnya bisa saja pecah dan ambyar. 

Dilansir dari majalah Sedap / ED 12 2015 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada tips membuat bola daging agar tidak pecah. 

Baca juga:

• Resep Sup Tomat Bola Daging, Menu Sarapan atau Bekal
• Resep Semur Bola Daging Isi Telur Puyuh dan Kentang untuk Makanan Anak 
• Resep Bola-bola Daging Kambing Tumis Cabai, Pasti Empuk 

1. Pulung berulang 

Dalam majalah tersebut menjelaskan untuk melakukan pulung berulang hingga bola daging betul-betul padat. Hal ini bisa kamu lakukan terutama untuk bola daging yang tidak menggunakan tepung dan putih telur. 

Kepalkan adonan kemudian tekan hingga keluar di antara jari telunjuk dan jempol. Lakukan hingga padat. 

2. Terlalu banyak telur

Ikuti resep bola-bola daging yang sudah teruji. Perhatikan dan ikuti takaran bahan yang digunakan. 

Salah satu penyebab utama dari bola daging pecah adalah terlalu banyak telur. 

Lihat Foto

Bola-bola daging kambing. (Dok. Sajian Sedap)

3. Gunakan api kecil 

Siapkan air mendidih kemudian masukkan adonan bola daging, pastikan untuk mengecilkan air rebusan karena letupan air bisa saja memecahkan bola daging. 

4. Tumis terpisah dari bumbunya

Ketika membuat bola daging yang lembut, tumis terpisah dari bumbunya. Bola daging yang tidak terlalu lembek bisa langsung ditumis dengan bawang bombai atau irisan cabai rawit. 

Majalah Sedap / ED 12 2015 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)