2 Cara Membuat Sambal Kacang ala Rumahan

KOMPAS.com - Sambal kacang tersedia dalam bentuk kemasan yang praktis bisa langsung dinikmati.

Namun, akan lebih higienes dan aman membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan kacang tanah kulit, garam, gula merah, bawang putih, cabai merah keriting dan kencur.

Sambal kacang dapat dijadikan cocolan gorengan, satai, kupat tahu, dan pecel, simpan dalam wadah kedap udara dan lemari es.

Simak cara membuat sambal kacang ala rumahan, dikutip dari majalah "Saji / ED 470 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nasi Uduk ala Rumahan, Sajikan dengan Sambal Kacang
• Resep Rujak Juhi Betawi, Cumi Kering dan Sayur Siram Sambal Kacang
• Resep Sambal Kacang untuk Gorengan, Kental dan Rasanya Pas

Resep sambal kacang

Bahan:

• 100 gram kacang tanah kulit
• 30 gram gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah keriting, goreng
• 2 buah cabai rawit merah, goreng
• 1 cm kencur, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 1/4 sdt terasi, goreng
• 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya, goreng

Baca juga:

1.500 Pengungsi Maybrat Dipulangkan, Pemerintah Susun Strategi Pemulihan

Artikel Kompas.id

• Resep Sate Makassar Sambal Kacang, Panggang Pakai Teflon
• Resep Otak-otak Bakar ala Kaki Lima dan Sambal Kacang untuk Cocolan
• 2 Cara Membuat Rujak Buah Lengkap dengan Sambal Kacang

Cara membuat sambal kacang:

1. Goreng kacang tanah sambil diaduk hingga matang.

2. Selagi masih panas, campur kacang tanah goreng, bumbu halus, gula merah, dan garam. Haluskan.

Tips: 

Menghaluskan sambal kacang dengan bumbunya dapat dilakukan dengan cara diulek sampai benar-benar halus dan tercampur rata atau menggunakan blender.

Majalah "Saji / ED 470 2020" (2020) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.