Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Soto Lamongan, Hidangan Berkuah Kuning dan Pakai Koya

Kompas.com - 22/09/2023, 14:02 WIB
Krisda Tiofani,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Jika ingin makan soto berkuah tanpa santan tetapi tetap ingin rasa yang kuat, kamu bisa membuat soto lamongan.

Soto asal Jawa Timur ini disajikan dengan kuah berbumbu dasar kuning. Isiannya komplet berupa ayam, sohun, kentang, taoge, kol, dan telur rebus.

Soto ayam lamongan nikmat disantap kapan saja dengan tambahan sambal, perasan jeruk nipis, dan bubuk koya.

Kamu bisa membuat bubuk koya mengikuti resep pada tautan ini.

Simak resep soto lamongan dari buku "Resep Soto Ayam Kuah Bening Paling Gampang" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Resep soto lamongan

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam kampung, cuci bersih
  • 1,5 liter air untuk merebus
  • 3 sdm minyak untuk merebus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang, potong kasar

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • Garam secukupnya

Pelengkap:

  • Sohun secukupnya, rendam hingga lunak
  • Seledri secukupnya, iris
  • Kentang goreng secukupnya
  • Telur rebus, potong-potong
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal
  • Jeruk nipis, iris

Cara membuat soto lamongan

1. Rebus ayam hingga matang dan empuk. Angkat, suwir-suwir dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan potongan daun bawang hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.

3. Letakkan dan susun suun, irisan seledri, kentang goreng, telur rebus, dan bawang goreng ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah, hidangkan selagi panas bersama sambal dan perasan jeruk nipis.

Baca juga:

Buku "Resep Soto Ayam Kuah Bening Paling Gampang" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Halaman Berikutnya
Halaman:
Berikan Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE
 
Pilihan Untukmu
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Food

Rahasia Siomay Kenyal Ala Pedagang, Cuma Butuh 1 Bahan Simpel Ini
api-2 . NEXT-READ-V2
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

News

Gibran: Kemarin Nyuruh Saya Berkantor di Papua, Sekarang di IKN, Pindah-pindah Terus
api-2 . POPULAR-INDEX
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Bola

Hasil Timnas U23 Indonesia Vs Thailand: Garuda Muda ke Final Piala AFF U23 2025!
api-2 . POPULAR-INDEX
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

News

Cerita Penerima Adhi Makayasa, Sempat Gagal Masuk Akmil Berujung Jadi Lulusan Terbaik Akpol
api-2 . POPULAR-INDEX
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

News

Eks Marinir Satria Arta: Dulu Gabung Jadi Tentara Bayaran Rusia, Kini Menangis Minta Pulang
api-2 . POPULAR-INDEX
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

News

Mahfud Sebut Vonis Hakim untuk Tom Lembong Salah karena Tak Ada Mens Rea
api-2 . POPULAR-INDEX
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

News

Saksi Sebut Dirut BUMN Minta Direksi Patungan Beli Emas, Diserahkan ke Kementerian BUMN
api-2 . POPULAR-INDEX
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Bola

Link Live Streaming Timnas U23 Indonesia Vs Thailand, Kick Off 20.00 WIB
api-2 . POPULAR-INDEX
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Regional

Bentrokan Berdarah di Ceramah Rizieq Shihab, Ini Pemicunya
api-2 . POPULAR-INDEX
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Hype

Heran Pinkan Mambo Seolah Mengeluh Padahal Pesanan Donat Ramai, Raffi Ahmad: Kalau Laku Kan Bersyukur
api-2 . POPULAR-INDEX
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Bola

Hasil Timnas U23 Indonesia Vs Malaysia: Hujan Kartu Kuning di Babak Pertama
api-2 . POPULAR-INDEX
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

News

Kwik Kian Gie Meninggal Dunia
api-2 . MOST-POPULAR


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Robert Kiyosaki: Jika Anda Ingin Menjadi Kaya, Berhentilah Berpikir seperti Orang Miskin
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau