KOMPAS.com - Pisang adalah buah tropis yang disukai di Indonesia. Biasanya pisang kerap tersedia di meja makan. Namun, bolehkah menyimpan pisang di kulkas?
"Pisang bisa disimpan di meja dapur hingga matang, lalu bisa disimpan di kulkas minimal dua hari lebih atau hingga kulitnya menghitam," ujar Tamika Sims, direktur senior komunikasi teknologi pangan di Dewan Informasi Pangan Internasional seperti dikutip dari Martha Stewart, Jumat (9/6/2023).
Nah, berikut panduan lengkap cara menyimpan pisang di kulkas yang benar agar kualitasnya terjaga.
Baca juga: Jangan Letakkan Kulkas Berdekatan dengan Kompor, Ini Bahayanya
Sederhananya, kamu hanya boleh memasukkan pisang ke dalam kulkas setelah matang. Tingkat kematangannya pastikan sesuai dengan yang kamu inginkan.
Seperti menurut Sims, pisang bisa disimpan di meja dapur hingga matang. Lalu bisa disimpan di kulkas minimal dua hari lebih atau hingga kulitnya menghitam.
JIka ingin menyimpan pisang untuk waktu yang lebih lama lagi, kupas pisang saat sudah matang.
Lalu masukkan pisang ke dalam kantong freezer atau wadah kedap udara. Pilih wadah yang ramah freezer. Cara ini bisa membuat pisang tahan hingga satu bulan.
Baca juga: Ini Cara Kerja Kulkas Inverter dan Ragam Keuntungan Menggunakannya
"Perhatikan bahwa pisang tidak disimpan di kulkas di pasar atau pasar swalayan," tutur Sims.
Jika kamu memasukkan pisang ke dalam kulkas terlalu cepat, ini dapat menyebabkan "chilling injury".
Hasilnya bisa membuat pisang memiliki rasa pahit, berubah warna, dan gagal matang.
Sudah waktunya untuk membuang pisang jika kamu melihat memar yang berlebihan. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) Amerika Serikat, ini bisa berarti bahwa pisang akan atau sudah rusak.
Selain itu, buang jika kulit pisang rusak. Buah yang terekspos dapat membuat buah terkontaminasi hama mikroba.
Sims juga menambahkan buang pisang hitam yang terlalu lunak atau berbau busuk.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.