JAKARTA, KOMPAS.com - Melihat langsung cara membuat rendang dari pakar kuliner William Wongso, Ashanty menyadari betapa sulitnya membuat rendang.
Kali ini William Wongso menunjukkan cara membuat rendang dari cubadak atau nangka muda.
Kepada Ashanty, mentor memasak rendang Gordon Ramsey itu menunjukkan 15 jenis bumbu rempah dan proses memasak yang tak sebentar.
Baca juga: William Wongso Sebut Gordon Ramsay Mabuk Lihat Bumbu Rendang
Memasak rendang nangka juga tak kalah lama dengan daging. Tekstur nangka yang penuh serat membuatnya memakan waktu lama untuk membuatnya empuk.
"Kalau bikin ini (rendang) mesti sabar, supaya enggak terus berdiri, untuk pengempukan daging pun saya masukkan ke dalam oven. Baru nanti sudah empuk, direndang pakai api tinggi buat dia gosong," kata William di vlog The Hermansyah A6, dikutip Selasa (18/8/2020).
Untuk proses pengempukan daging ataupun nangka di dalam oven memakan waktu kurang lebih satu setengah hingga dua jam.
Baca juga: Ashanty Bagikan Tips agar Suami Betah di Rumah, Aurel: Bunda The Best
"Ternyata enggak mudah bikin rendang," sahut Ashanty.
"Kalau ada yang bilang 'aku bikin rendang cuma dua jam' itu belum tuntas," ujar William lagi.
Ashanty mengakui kalau dia sama sekali belum pernah mencoba memasak rendang, tapi pernah beberapa kali mencicipi rendang di berbagai tempat.
"Seumur-umur aku belum pernah bikin rendang," kata Ashanty kemudian.
Baca juga: Sakit Autoimun, Ashanty Buat Surat Wasiat dengan Persetujuan Anang