KOMPAS.com - Tahukah kamu bahwa enzim merupakan salah satu solusi untuk permasalahan dalam bidang pangan dan juga lingkungan? Enzim dapat mendaur ulang suatu plastik polimer dan sejenisnya. Enzim juga dapat digunakan dalam membantu proses pencernaan.
Namun, sebelum kamu mempelajari aplikasi enzim, alangkah baiknya untuk memahami konsep dasarnya terlebih dahulu. Berikut akan dirangkum beberapa pembahasan singkat mengenai fungsi, macam-macam dan juga virus yang berkaitan dengan enzim berikut!
Soal dan Pembahasan
1. Sebutkan macam-macam enzim pencernaan dan fungsinya!
Jawaban:
Dilansir dari Verywell Health, enzim pencernaan terdiri atas amilase, maltase, laktase, lipase, protease, dan sukrase, yang semuanya membantu proses pencernaan makanan dalam tubuh.
- Amilase
Amilase adalah enzim yang bertugas untuk memecah pati (karbohidrat) menjadi gula dalam bentuk maltosa. Amilase terdapat pada air ludah (saliva) dan juga pada pankreas.
- Maltase
Enzim maltase berfungsi mengubah gula maltosa hasil enzim amilase menjadi glukosa dan dapat menyimpannya sebagai cadangan makanan dalam bentuk glikogen.
Baca juga: Webinar UNY: Enzim Dapat Diaplikasikan di Berbagai Bidang
- Laktase
Laktase adalah enzim yang bertugas khusus untuk memecah laktosa yang hanya terdapat pada produk olahan susu. Oleh laktase, laktosa diubah menjadi glukosa dan galaktosa, sehingga dapat dicerna oleh tubuh.
- Lipase
Lipase adalah enzim yang bertugas untuk memecah lemak dan minyak menjadi gliserol dan asam lemak. Enzim lipase terdapat di mulut, perut, dan juga terdapat di pankreas dalam jumlah besar.
- Protease
Protease adalah enzim yang bertugas untuk memecah protein menjadi asam amino-asam amino pembentuknya. Protease terdiri dari tiga enzim utama yaitu pepsin, tripsin, dan kimotripsin.
Baca juga: Mahasiswa UB: Pakai Enzim Ini, Sampah Plastik Terurai Cepat
a. Pepsin
Enzim pepsin dalam perut bertugas memecah molekul protein menjadi rantai asam amino atau peptide.
b. Tripsin
Tripsin yang dilepaskan oleh pankreas bertugas menghidrolisis atau memecah rantai peptide menjadi asam amino pembentuknya. Tripsin juga dapat memecah kasein pada ASI menjadi asam amino yang sederhana.
c. Kimotripsin
Kimotripsin adalah enzim yang memutuskan rantai peptide protein dan menjadikannya asam amino bebas yang dapat diserap oleh tubuh.
- Sukrase
Sukrase adalah enzim dalam usus halus yang bertugas untuk memecah sukrosa menjadu gula yang lebih sederhana seperti fruktosa dan glukosa.
Baca juga: Pengertian, Prinsip Kerja dan Inhibitor Enzim
2. Apakah fungsi enzim selulase?
Jawaban:
Dilansir dari Creative Enzymes, enzim selulase adalah enzim yang dihasilkan oleh jamur, bakter, dan protozoa yang berfungsi untuk selulolisis. Selulolisis adalah pemecahan molekul selulosa dari dinding tumbuhan yang sangat sukar terurai.
Enzim elulase memecah selulosa menjadi gula sederhana berupa oligosakarida dan polisakarida yang dapat dicerna tubuh manusia.
3. Enzim yang dihasilkan oleh virus yang dapat memecahkan dinding sel bakteri adalah…
Jawaban: Enzim Lisozim
Virus dapat memecahkan dinding sel dan menyebabkan litik dengan mensekresikan enzim lisozim.
Baca juga: Peneliti Temukan Struktur Enzim untuk Bikin Obat Perlambat Penuaan
Dilansir dari Creative Enzymes, enzim lisozim adalah enzim yang dapat melarutkan atau menghancurkan struktur dinding sel bakteri. Selain pada virus, enzim lisozim juga terdapat pada air mata, air liur, lendir, dan ASI.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.