KOMPAS.com - Fungi adalah kingdom dari organisme eukariotik bersifat heterotrof yang mendapat nutrisinya dari bahan organik. Di Indonesia, fungi lebih dikenal sebagai jamur.
Jamur menjadi salah satu organisme yang paling banyak tersebar di bumi dan berperan penting bagi lingkungan serta dunia medis. Mereka bisa ditemukan hidup bebas di tanah ataupun air.
Kemampuan unik jamur adalah mampu bersimbiosis dengan tanaman maupun bakteri. Namun, jamur juga bertanggung jawab atas beberapa penyakit yang terjadi pada hewan serta tumbuhan.
Dilansir dari Encyclopaedia Britannica, terdapat sekitar 144 ribu spesies organisme kingdom fungi yang diketahui, meliputi yeasts, rusts, smuts, mildews, molds, dan mushrooms.
Karakteristik fungi
Sel pada jamur memiliki nukleus dan organel seperti sel tumbuhan dan hewan. Akan tetapi, dinding sel jamur mengandung kitin, bukan selulosa seperti sel tumbuhan.
Jamur bereproduksi secara seksual dan aseksual. Beberapa dari mereka termasuk uniseluler (bersel tunggal), sementara yang lain multiseluler (bersel banyak).
Baca juga: Contoh Kingdom Fungi
Jamur tumbuh dari ujung filamen (hifa) yang membentuk tubuh organisme (miselia). Hifa terbagi menjadi kompartemen seperti sel dinding yang disebut septa.
Hifa dapat memiliki lebih dari satu nukleus, dan nukleus serta organel lainnya dapat bergerak di antara mereka dalam proses aliran sitoplasma.
Karena bersifat heterotrof, jamur harus mendapat nutrisi dari sumber makanan di luar tubuhnya. Dengan demikian, sebagian besar jamur memiliki enzim hidrolitik, seperti amilase, pektinase, proteinase, dan lipase.
Jamur saprobe memperoleh nutrisi bahan organik dari organisme yang sudah mati. Sedangkan jamur parasit mendapat nutrisi dari tanaman, yang dapat menyebabkan penyakit.
Sementara itu, jamur juga memiliki hubungan simbiosis (saling menguntungkan) dengan alga atau hewan fotosintesis, serta akar tumbuhan.
Hubungan simbiosis antara jamur dan hewan yang berfotosintesis disebut lumut kerak (lichen). Sedangkan asosiasi jamur dan akar tumbuhan disebut mikoriza.
Baca juga: Klorofil: Struktur, Jenis, dan Contoh Aplikasinya
Dikutip dari buku Encyclopedia of Food Microbiology (1999) karya M. D. Alur, jamur biasa hidup pada kisaran pH antara 2 hingga 8,5 dan membutuhkan oksigen bebas untuk pertumbuhannya.
Pertumbuhan jamur cenderung lebih lambat dibanding bakteri.
Manfaat fungi
Walaupun beberapa spesies jamur bersifat parasit dan menimbulkan penyakit, sebagian besar jamur memiliki manfaat yang sangat beragam. Berikut beberapa manfaat fungi:
Bersama bakteri, jamur berperan untuk memecah bahan organik dan melepaskan oksigen, nitrogen, karbon, dan fosfor ke dalam tanah dan atmosfer. Contohnya Pilobolus crystallinus.
Bagi industriDalam kegiatan industri, jamur digunakan pada pembuatan roti, anggur, bir, dan keju tertentu. Contohnya Penicillium roqueforti dan Saccharomyces cerevisiae.
Bagi makananJamur juga digunakan sebagai bahan makanan. Misalnya jamur tiram (Pleurotus ostreatus), jamur enoki (Flammulina velutipes), dan jamur kancing (Agaricus bisporus).
Baca juga: Mengenal Daun Tunggal dan Majemuk
Selain itu, mikoprotein (protein jamur) yang berasal dari miselia spesies jamur tertentu, juga digunakan untuk membuat makanan tinggi protein.
Bagi kesehatanJamur digunakan dalam produksi sejumlah asam organik, enzim, dan vitamin.
Jamur hijau Penicillium notatum digunakan sebagai antibiotik. Sementara jamur Claviceps purpurea (ergot) digunakan sebagai sumber beberapa bahan kimia obat untuk menginduksi persalinan wanita hamil, serta mengontrol pendarahan setelah melahirkan.
Ergot juga digunakan sebagai sumber asam lisergat yang merupakan bahan aktif dari obat psychedelic drug lysergic acid diethylamide (LSD).
Selain itu, ada pula spesies jamur dengan julukan statin, yang diekstraksi dan digunakan untuk memproduksi obat statin, guna mengontrol kadar kolesterol dan menangkal penyakit jantung koroner.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.