KOMPAS.com - Minyak kelapa sawit adalah minyak nabati yang didapatkan dari buah kelapa sawit. Minyak kelapa sawit biasanya banyak digunakan untuk memasak di dapur.
Dilansir dari buku Composition of Foos: Fats and Oil (1979) oleh James B Reeves, minyak sawit adalah minyak nabati yang didapat dari mesocarp buah pohon kelapa sawit.
Secara alami, minyak sawit berwarna merah karena kandungan alfa dan beta karotenoid yang tinggi. Minyak sawit berbeda dengan minyak inti kelapa sawit yang dihasilkan dari inti buah yang sama.
Minyak sawit juga berbeda dengan minyak kelapa yang dihasilkan dari inti buah kelapa.
Minyak sawit mengandung 41 persen lemak jenuh, sedangkan minyak inti sawit mengandung 81 persen dan minyak kelapa 86 persen.
Selain digunakan untuk memasak, minyak kelapa sawit juga memiliki manfaat lain seperti dalam dunia kesehatan. Minyak kelapa sawit memiliki manfaat untuk melindungi fungsi otak.
Baca juga: Pencemaran Minyak di Laut: Upaya Mengatasi dan Dampaknya
Hal ini terjadi karena minyak kelapa sawit memiliki sumber tokotrienol yang baik dan memiliki sifat antioksidan kuat. Dua hal ini sangat berpengaruh untuk mendukung kesehatan otak.
Berikut manfaat minyak kelapa sawit dalam kehidupan sehari-hari, yaitu:
- Shampoo dan sabun
Minyak kelapa sawit banyak ditemukan dalam shampo dan sabun yang kamu gunakan dalam kegiatan sehari-hari.
Hal ini disebabkan karena minyak kelapa sawit memiliki kadar vitamin E yang tinggi. Vitamin E ini berguna untuk menghilangkan minyak dan kotoran pada rambut serta kulit.
- Makeup
Minyak kelapa sawit merupakan minyak nabati yang memiliki fungsi sebagai bahan dasar, bahan aktif dan bahan tambahan seperti minyak, surfaktan dan emulsifier sehingga cocok digunakan sebagai bahan baku produk make up.
Karena harganya yang cenderung murah dan relatif aman untuk kulit manusia, minyak kelapa sawit banyak digunakan untuk bahan baku produk makeup.
Jenis produk make up yang mengandung minyak sawit, antara lain make up base dan foundation, bedak, lipstik, eye liner, eye shadow, maskara, dan blush.
Baca juga: Kelebihan Briket Dibanding Bahan Bakar Minyak
- Minyak goreng
Minyak kelapa sawit banyak digunakan untuk menggoreng makanan. Hal ini digunakan untuk menggoreng makanan dengan metode deep-fat-frying.
Deep-fat-frying yaitu teknik penggorengan yang menggunakan minyak dalam jumlah banyak sehingga bahan makanan dapat terendam seluruhnya di dalam minyak, selama proses penggorengan berlangsung.
- Deterjen
Minyak kelapa sawit dapat ditemukan dalam deterjen karena memiliki kegunaan untuk menyerang dan menghilangkan kotoran dengan baik.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.