KOMPAS.com – Bahan pangan setengah jadi adalah jenis bahan hasil pengolahan bahan baku yang tidak sampai selesai. Sehingga, bahan pangan setengah jadi harus diolah kembali untuk dapat dikonsumsi.
1. Berikut adalah contoh soal tentang bahan pangan setengah jadi beserta jawabannya!
Tepung tapioka merupakan hasil olahan setengah jadi dari bahan jenis umbi dari …
Jawaban: Singkong
Dilansir dari Healthline, tepung tepioka adalah tepung bebas gluten yang terbuat dari pati akar singkong. Pati dalam singkong atau ubi kayu diekstrak dan dihilangkan airnya untuk mendapat tepung tapioka.
2. Bentuk butiran besar pada bahan baku pangan setengah jadi terdapat pada …
Jawaban:
Bahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar adalah bahan pangan yang terbuat dari serealia. Misalnya, beras, beras instan, beras sorgum, beras jagung, jagung pipil, jagung pipil kering, oat, tiwul instan, dan kacang-kacangan.
Baca juga: Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi
3. Bihun merupakan olahan pangan setengah jadi yang terbuat dari bahan …
Jawaban:
Bihun terbuat dari tepung beras. Tepung beras juga merupakan bahan setengah jadi yang berasal dari kelompok serealia, yaitu beras tanaman padi.
4. Kelebihan dari pengolahan produk pangan setengah jadi, yaitu …
Jawaban:
- Meningkatkan nilai ekonomis bahan baku.
- Penyimpanan dan pengiriman yang lebih mudah.
- Lebih tahan lama dan tidak mudah terkontaminasi bakteri.
- Menjadi bahan baku yang felsibel untuk pengolahan lanjutan.
- Dapat diperjualbelikan antardaerah di dalam maupun di luar negeri sebagai komoditas ekspor.
5. Apa saja olahan setengah jadi dari kacang?
Jawaban:
Olahan atau bahan setengah jadi dari kacang adalah tempe, oncom, tahu, tofu, pasta kacang tanah, dan bubuk kacang.
Baca juga: Contoh Komoditas Pertanian Mulai dari Perkebunan, Peternakan, dan Tanaman Pangan
6. Gaplek merupakan salah satu olahan pangan setengah jadi yang berasal dari bahan …
Jawaban:
Gaplek dibuat dari bahan baku umbi berupa ubi kayu atau singkong. Singkong dibelah dan dikeringkan untuk menjadi gaplek. Gaplek biasanya diolah kembali untuk membuat tepung gaplek.
7. Sebutkan bahan pangan setengah jadi dari talas!
Jawaban:
Talas adalah salah satu jenis umbi. Bahan pangan setengaj jadi dari talas adalah tepung talas, sari pati talas, kerupuk dan keripik talas yang belum digoreng.
Selain itu, bahan pangan setengah jadi berupa talas yang direbus kerap digunakan untk membuat aneka kue.
Baca juga: Ketahanan Pangan: Definisi dan Strategi Pemerintah untuk Mewujudkannya
8. Sebutkan bahan pangan setengah jadi dari rumput laut!
Jawaban:
Bahan pangan setengah jadi dari rumput laut adalah rumput laut kering untuk diimpor, tepung rumput laut, dan agar-agar rumput laut.
9. Produk bahan pangan setengah jadi dari susu selain keju adalah ...
Jawaban:
Mentega, butter, susu bubuk, dan krim.
10. Bahan pangan setengah jadi dari ikan dan udang adalah ...
Jawaban:
Contoh bahan pangan setengah jadi dari udang dan ikan adalah:
- Terasi
- Rebon
- Sarden
- Surimi
- Filet ikan
- Dendeng ikan
- Ikan asin kering
- Bakso ikan dan udang