KOMPAS.com – Proses pencernaan atau metabolisme tubuh bergantung pada enzim sebagai katalis reaksi. Organ yang menghasilkan enzim pencernaan adalah lambung, pankreas, dan juga usus halus.
Lambung
Salah satu organ yang mensekresikan enzim pencernaan adalah lambung.
Dilansir dari Verywell Health, lambung mensekresikan pepsin yaitu enzim yang bertugas memecah protein menjadi peptida atau kelompok kecil asam amino.
Baca juga: Sistem Saluran Pencernaan Makanan pada Manusia
Usus halus
Organ yang menghasilkan enzim pencernaan selanjutnya adalah usus halus.
Dilansir dari National Cancer Institute, selain mensekerikan mucus (lendir pencernaan) usus halus juga mensekresikan enzim seperti:
- Peptidase adalah enzim yang berfungsi memutuskan ikatan peptida untuk menguraikan protein dan asam amino.
- Sukrase adalah enzim yang berfungsi mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.
- Maltase adalah enzim yang berfungsi mengubah maltase menjadi gula sederhana seperti glukosa.
- Laktase adalah enzim yang berfungsi mengubah laktosa menjadi gula sederhana seperti glukosa dan galaktosa.
- Lipase adalah enzim yang berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak, gliserol, dan trigliserida.
- Enterokinase adalah enzim yang berfungsi mengubah tripsinogen menjadi tripsin.
Baca juga: Mekanisme Pencernaan yang Terjadi di Jejunum
Pankreas
Pankreas adalah organ sekaligus kelenjar yang berperan penting dalam pencernaan karena menghasilkan enzim pencernaan.
Dilansir dari Cleveland Clinic, enzim pencernaan yang dihasilkan pankreas adalah lipase, amilase, dan protease.
- Lipase adalah enzim yang bekerja sama dengan cairan empedu dan berfungsi untuk memecah lemak menjadi asam lemak.
- Amilase adalah enzim yang berfungsi memecah pati menjadi gula sederhana.
- Protease adalah enzim yang berfungsi memecah protein menjadi asam amino.