Oleh: Ani Rachman, Guru SDN No.111/IX Muhajirin, Muaro Jambi, Provinsi Jambi
KOMPAS.com - Makanan sangatlah penting bagi kesehatan tubuh. Karena makanan merupakan asupan vital.
Fungsi makanan bagi tubuh sangatlah kompleks. Tiap sel dalam tubuh bergantung pada asupan gizi dalam makanan.
Berikut fungsi makanan bagi tubuh:
Sebagai sumber energi
Sumber energi yang terbaik bagi tubuh adalah zat makanan bernama karbohidrat dan lemak. Karena itu, karbohidrat dan lemak disebut makanan dengan sumber kalori terbesar.
Tepung dan gula merupakan bentuk sederhana dari karbohidrat. Tepung diperoleh dari bahan makanan, berupa beras, jagung, umbi-umbian, gandum, ketela, dan singkong.
Karbohidrat juga berada dalam bentuk nasi, mi, roti, dan berbagai kue.
Baca juga: Jenis Bahan Makanan yang Mengandung Flora Mikroba
Semua makanan berminyak mengandung lemak. Minyak adalah lemak berwujud cair pada suhu kamar.
Lemak dan karbohidrat adalah senyawa kimia yang dibangun oleh unsur yang sama, yaitu karbon, hidrogen, dan oksigen.
Tetapi lemak mengandung lebih sedikit oksigen daripada karbohidrat. Lemak lebih banyak mengikat oksigen pada oksidasi dalam tubuh.
Sehingga lebih banyak menghasilkan energi ketimbang karbohidrat yang beratnya sama. Lemak menjadi makanan yang kaya akan energi.
Sebagai bahan pembangun
Fungsi makanan bagi tubuh ialah memperbaiki sel yang rusak dan memperlancar kerjanya. Adapun zat gizi yang digunakan untuk membangun tubuh adalah:
- Protein
Adalah senyawa yang mengandung karbon, hidrogen, dan oksigen. Sama seperti karbohidrat, namun pada protein memiliki zat tambahan, yaitu nitrogen.
Ada juga protein yang mengandung unsur tambahan, berupa belerang dan fosfor.
Baca juga: 6 Kandungan dalam Makanan Sehat
Contoh makanan yang mengandung protein, yakni daging, telur, ikan, susu, kacang hijau, serta kedelai.
Tanpa protein, sel tubuh tidak dapat menggantikan sel yang rusak atau mati. Itulah fungsi protein sebagai zat pembangun tubuh
- Mineral
Tubuh kita membutuhkan 16 macam zat, dan semuanya disebut mineral. Zat kapur dan fosfor diperlukan tubuh lebih banyak dibanding mineral.
Keduanya digunakan untuk membangun tulang dan gigi pada wanita hamil serta balita. Konsumsi zat itu diperlukan lebih banyak dari yang lainnya.
Karena janin memerlukan zat kapur dan fosfor dari ibu hamil, maka kebutuhan mineralnya lebih banyak. Jika tidak tercukupi, akan timbul kerusakan gigi dan tulang mudah keropos.
Zat kapur juga diperlukan dalam membantu pembentukan darah. Misalnya saat seseorang terluka. Zat besi dan tembaga digunakan untuk membuat sel darah baru.
Baca juga: Fungsi Zat Makanan bagi Tubuh Manusia
Sementara itu, pertumbuhan rambut dan kuku memerlukan bantuan belerang. Natrium bermanfaat mengatur denyut jantung.
Selain itu, yodium digunakan kelenjar gondok dalam membuat senyawa kimia. Jika kebutuhannya tidak tercukupi, kelenjar gondok akan membengkak dan menjadi penyakit gondok.
Semua mineral itu diperlukan oleh tubuh. Contoh makannya, yakni susu, sayuran, telur , ikan, kerang-kerangan, dan lainnya.
- Vitamin
Tubuh yang kekurangan vitamin akan timbul gejala yang mengganggu kesehatan. Kekurangan vitamin disebut avitaminosis.
Vitamin adalah zat kimia yang terdapat dalam makanan. Contohnya vitamin A, B, C, D, E dan K.
Baca juga: Zat Makanan yang Dibutuhkan Tubuh beserta Fungsinya
Suka baca tulisan-tulisan seperti ini? Bantu kami meningkatkan kualitas dengan mengisi survei Manfaat Kolom Skola
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.