KOMPAS.com – Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang diperlukan oleh manusia. Apa rumus struktur vitamin C, apa manfaat vitamin C, dan apa saja sumber vitamin C, berikut adalah penjelasannya!
Pengertian vitamin C
Vitamin C adalah salah satu nutrisi yang diperlukan oleh manusia. Vitamin C memiliki nama lain asam askorbat.
Dilansir dari Medicine LibreTexts, vitamin C ditemukan pada tahun 1912, diisolasi pada tahun 1928, dan dibuat pertama kali pada tahun 1933.
Vitamin C merupakan salah satu jenis vitamin yang larut dalam air.
Baca juga: Jenis Vitamin Beserta Sumber dan Manfaatnya
Dilansir dari Harvard School of Public Health, artinya vitamin C larut dalam air dan dikirim ke jaringan tubuh tetapi tidak disimpan dengan baik sehingga harus dikonsumsi setiap hari melalui makanan atau suplemen.
Rumus struktur vitamin c
Vitamin C memiliki molekul berupa senyawa enam karbon yang berikatan dengan glukosa.
Di mana molekul tersebut enam atom karbon (C), 8 atom hidrogen (H), dan 6 atom oksigen (O) yang berikatan secara kimia melalui ikatan kovalen tunggal dan ikatan kovalen ganda.
Sehingga, rumus struktur vitamin c atau asam askorbat adalah C6H8O6.
Baca juga: Macam-Macam Vitamin yang Larut dalam Lemak
Manfaat vitamin C
Vitamin C memiliki manfaat berupa:
- Membantu pembentukan kolagen
- Membantu pembentukan jaringan ikat
- Membantu penyembuhan luka
- Membantu mengendalikan infeksi
- Membantu pembentukan dan kerja enzim
- Membantu proses metabolisme tubuh
- Membantu merangsang aktivitas sel darah putih
- Membantu pembuatan hormon dan neurotransmitter
- Antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas
- Membantu mengobati dan mencegah penyakit kudis
Untuk mendapatkan manfaat tersebut, kita harus mengonsumsi vitamin C dalam jumlah yang cukup.
Dilansir dari Encyclopedia Britannica, jumlah vitamin C yang dibutuhkan manusia setiap harinya cukup besar yaitu sekitar 70 miligram untuk dewasa.
Baca juga: 13 Vitamin yang Diperlukan Tubuh
Sumber vitamin C
Vitamin C tidak hanya dapat dibuat secara sintetik di laboratorium, melainkan juga dapat ditemukan dalam sumber alami seperti tumbuhan.
Sumber vitamin C adalah:
- Kol
- Kiwi
- Leci
- Jeruk
- Kubis
- Tomat
- Nanas
- Melon
- Bayam
- Stroberi
- Brokolo
- Kentang
- Paprika
- Pepaya
- Peterseli
- Kesemek
- Jambu biji
- Kembang kol