Disakarida: Pengertian, Jenis, dan Contohnya

KOMPAS.com – Ada berbagai jenis senyawa karbohidrat, salah satunya adalah disakarida. Apa yang dimaksud disakarida dan apa saja karbohidrat yang tergolong disakarida? Berikut adalah penjelasannya!

Pengertian disakarida

Dilansir dari Encyclopedia Britannica disakarida adalah senyawa kristal yang larut dalam air dan disebut sebagai gula ganda.

Hal tersebut karena disakarida adalah senyawa karbohidrat yang terdiri dari dua molekul gula sederhana (monosakarida).

Baca juga: Monosakarida: Pengertian, Jenis, dan Contohnya

Dua unit monosakarida tersebut dihubungkan oleh ikatan karbon-oksigen-karbon yang disebut sebagai ikatan glikosidik.

Dilansir dari Chemistry LibreTexts, ikatan tersebut terbentuk dari reaksi karbon anomerik dari satu monosakarida siklik dengan gugus –OH dari monosakarida lainnya.

Ikatan glikosidik tersebut dapat dapat diputus oleh enzim glikosidase.

Sehingga, disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk dari dua monosakarida.

Misalnya, dua monosakarida berupa glukosa dan fruktosa yang terhubung dengan ikatan glikosidik dan membentuk senyawa disakarida berupa sukrosa.

Baca juga: Jenis-Jenis Ikatan Kimia

Jenis disakarida

Disakarida terbagi menjadi dua jenis, yaitu disakarida pereduksi dan disakarida non pereduksi.

Dilansir dari Biology Online, disakarida pereduksi adalah disakarida yang gula pereduksinya memiliki unit hemiasetal bebas.

Sehingga, disakarida ini dapat berfungsi sebagai gugus aldehida pereduksi.

Contoh disakarida pereduksi adalah laktosa, maltosa, dan selobiosa.

Baca juga: Contoh Senyawa Monosakaria, Disakarida, dan Polisakarida

Jenis disakarida lainnya adalah disakarida non pereduksi. Disakarida ini tidak dapat bertindak sebagai agen pereduksi karena tidak memiliki unit hemiasetal bebas dalam molekulnya.

Contoh disakarida non pereduksi adalah sukrosa dan trehalosa.