KOMPAS.com - Tubuh kita mendapatkan energi dari zat makanan yang diedarkan ke seluruh tubuh.
Secara umum, pencernaan dibagi menjadi pencernaan secara mekanik dan pencernaan secara kimiawi.
Dilansir dari buku Sistem Pencernaan pada Manusia (2021) oleh Dwi Cahyanto dan teman-teman, pencernaan mekanik merupakan proses pencernaan makanan menjadi molekul yang lebih kecil tanpa melibatkan enzim.
Contoh pencernaan secara mekanik yakni gigi yang sedang mengunyah makanan dengan tanpa bantuan enzin.
Sedangkan pencernaan secara kimiawi adalah proses pemecahan makanan dengan bantuan enzim.
Baca juga: Jenis-Jenis Enzim Pencernaan
Enzim-enzim yang berperan dalam sistem pencernaan makanan
Seperti diketahui, saluran pencernaan terdiri atas mulut, kerongkongan (esofagus), lambung (ventrikuls), usus halus (intestinum), usus besar (kolon), dan anus.
Dikutip dari buku Biologi (2008) oleh Agung Wijaya, beberapa macam enzim yang berperan dalam sistem pencernaan, yakni:
| Tempat | Enzim | Fungsi |
| Mulut |
Ptialin |
Mencerna karbohidrat menjadi glukosa dan maltosa |
|
Lambung |
HCl |
Membunuh mikroorganisme dan mengaktifkan pepsinogen |
|
Pepsinogen |
Diaktifkan HCl menjadi pepsin untuk mencerna protein menjadi pepton |
|
|
Renin |
Menggumpalkan protein susu (kasein) |
|
|
Usus 12 hari |
Amilase |
Mencerna karbohidrat menjadi glukosa |
|
Tripsin |
Mencerna protein menjadi asam amino |
|
|
Lipase |
Mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol |
|
|
Usus halus |
Erepsin |
Menguraikan pepton menjadi asam amino |
|
Amilase |
Menguraikan karbohidrat menjadi glokosa |
|
|
Lipase |
Menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol |
|
|
Enterokinase |
Mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin |
Baca juga: Organ yang Menghasilkan Enzim Pencernaan
Gangguan sistem pencernaan
Selain itu, manusia juga dapat mengalami gangguan pada sistem pencernaan makanan.
Gangguan sistem pencernaan adalah masalah yang terjadi pada saluran atau organ yang terlibat dalam pencernaan.
Kondisi ini bisa disebabkan oleh berbagai faktor, mulai dari infeksi hingga naiknya asam lambung.
Itulah penjelasan mengenai apa saja organ sistem pencernaan makanan, dan enzim-enzim yang berperan dalam sistem pencernaan makanan beserta fungsinya.
Baca juga: Sifat-Sifat Enzim, Fungsi, dan Cara Kerja
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.