KOMPAS.com - Kalsium merupakan mineral esensial yang diperlukan oleh tubuh untuk berbagai proses metabolisme dan pembentukan tulang.
Pemenuhan kebutuhan kalsium harian sangat penting bagi tubuh, dan hanya dapat dipenuhi melalui konsumsi pangan sumber kalsium.
Ikan merupakan salah satu alternatif sumber kalsium yang baik, Karena, ikan merupakan sumber pangan yang kaya akan kandungan gizi termasuk kalsium.
Ikan yang dimakan dengan tulangnya, termasuk olahan ikan kering merupakan suatu sumber kalsium yang baik. Lantas, apa saja ikan yang mengandung kalsium tinggi?
Baca juga: Ketahui Kandungan Gizi Pada Ikan Konsumsi
Berikut ikan yang memiliki kandungan kalsium yang tinggi antara lain adalah ikan sarden, ikan salmon, ikan tongkol, dan ikan teri.
Ikan sarden
Ikan sarden merupakan salah satu kelompok ikan pelagis kecil dengan kandungan mineral yang tinggi.
Adapun, mineral yang terkandung dalam ikan sarden yaitu zat besi, natrium, kalium, kalsium, magnesium, dan fosfor.
Ikan sarden menjadi salah satu sumber kalsium, kandungan kalsium pada ikan sarden sebesar 325 mg pada setiap 85 gr ikan sarden.
Selain itu, ikan sarden juga dikenal memiliki kandungan vitamin D, di mana sarden mengandung 193 IU vitamin D.
Tingginya kandungan kalsium dan vitamin D pada ikan sarden mampu bekerja sama dalam menjaga dan memelihara kesehatan tulang.
Baca juga: 10 Jenis Ikan dengan Kandungan Omega-3 Tinggi
Ikan tongkol
Ikan tongkol merupakan golongan dari ikan tuna kecil yang termasuk ikan ekonomis dengan kandungan gizi beragam.
Ikan tongkol memiliki kandungan air yang tinggi dengan berbagai zat gizi seperti protein, lemak, mineral.
Salah satu garam mineral yang terkandung dalam ikan tongkol adalah kalsium dalam kadar yang cukup tinggi.
Dalam 100 gr ikan tongkol terkandung sekitar 15 hingga 20 mg kalsium. Kandungan kalsium pada ikan tongkol sangat penting bagi pertumbuhan tulang dan gigi.
Baca juga: Gejala Kekurangan Kalsium Beserta Upaya Pencegahannya
Ikan salmon
Ikan salmon merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya akan kandungan gizi seperti omega-3, vitamin, protein, dan kalsium.
Ikan salmon tergolong ke dalam salah satu ikan dengan kandungan kalsium tertinggi, di mana 100 gr ikan salmon segar mengandung sekitar 26 mg kalsium.
Selain itu, ikan salmon juga mengandung selenium yang dapat membantu memelihara kesehatan tulang, sehingga sangat baik untuk dikonsumsi.
Adapun, ikan salmon mengandung senyawa bioaktif kalsitonin yang berfungsi untuk meningkatkan densitas dan kekuatan tulang. Sehingga, mengonsumsi ikan salmon dapat mencegah osteoporosis.
Baca juga: Bagaimana Salmon Bermigrasi?
Ikan teri
Ikan yang memiliki kandungan kalsium tinggi, namun rendah lemak sehingga baik untuk kesehatan jantung.
Kandungan gizi yang terdapat pada ikan teri adalah mineral, kalsium, fosfor dan zat besi, serta asam amino esensial (seperti isoleusin, leusin, lisin dan valin).
Ikan teri, baik dalam kondisi segar atau kering kering memiliki kandungan protein dan kalsium yang tinggi.
Dalam 100 gr ikan teri terkandung sekitar 232 mg kalsium yang baik untuk kesehatan tubuh.
Ikan teri juga mengandung kalsium dan fluor dalam bentuk senyawa CaF2 yang tinggi.
Sehingga, merupakan salah satu sumber kalsium terbaik untuk mencegah pengeroposan tulang.
Baca juga: Ikan Konsumsi: Pengertian dan Contohnya
Referensi:
- Adriani, A. 2022. Penetapan Kadar Kalsium Pada Ikan Tongkol Segar dan Asap Seacara Kompleksometri. Jurnal Sains Dan Kesehatan Darussalam, Vol. 2 No. 1.
- I Wayan Redi Aryanta. 2023. Manfaat Ikan Salmon Untuk Kesehatan. E-Jurnal Widya Kesehatan Vol. 5, No. 1.
- Nurul Fajryani Usman, dkk. 2022. Sosialisasi Pemanfaatan Ikan Laut sebagai Sumber Pangan Kaya Nutrisi. Jurnal Pengabdian Masyarakat, Vol. 2, No. 1.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.