Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Sego Tempong, Kuliner Nasi dengan Sambal Pedas Khas Banyuwangi

Kompas.com - 10/04/2023, 17:34 WIB
Puspasari Setyaningrum

Editor

KOMPAS.com - Sego tempong atau nasi tempong adalah makanan khas Banyuwangi berupa nasi putih yang disajikan dengan lauk pauk dan sambal.

Pada zaman dulu, sego tempong atau nasi tempong adalah bekal para petani yang bekerja seharian di sawah.

Baca juga: Mencicipi Gurihnya Pelas Oling Khas Banyuwangi Andalan Warung Mbak Elah

Namun karena cita rasanya yang khas, kuliner nasi pedas ini menjadi populer dan dijajakan sebagai menu utama di warung-warung hingga restoran.

Bahkan wisatawan yang berkunjung ke Banyuwangi pun banyak yang sengaja datang untuk berburu nasi tempong.

Baca juga: Resep Kikil Kesrut Khas Banyuwangi, Kuahnya Gurih dan Asam Menyegarkan

Sambal Tempong yang Istimewa

Sekilas sajian nasi tempong memang terlihat sederhana, namun yang menjadikan kuliner ini istimewa adalah sambalnya.

Dari asal namanya, sebutan “tempong” sangat terkait dengan cita rasa pedas dari sambal yang membuat penikmatnya ketagihan.

Dalam bahasa Osing yang merupakan bahasa daerah Banyuwangi, kata "tempong" berarti "tampar" yang menjelaskan rasa dari sambal yang disajikan bersama nasi dan lauknya.

Baca juga: Panduan Lengkap ke Banyuwangi Park: Tiket Masuk hingga Aktivitas

Rahasia kenikmatan kuliner ini adalah resep sambal tempong yang terdiri dari racikan cabai rawit yang dihaluskan bersama dengan tomat ranti, jeruk sambal, gula, garam, dan terasi khas Banyuwangi.

Selain itu, kunci dari kesegaran sambal tempong adalah dari cara pembuatannya yang selalu dibuat dadakan ketika ada yang memesan.

Hal ini membuat sambal tempong memiliki cita rasa pedas, manis, asam, dan asin yang terasa segar saat dinikmati bersama nasi dan lauk pauk yang lain.

Pembeli Nasi Tempong Bisa Atur Level Pedas

Meski disebut memiliki rasa pedas yang “menampar”, namun pembeli nasi tempong bisa memilih sendiri level pedas yang diinginkan.

Caranya dengan memilih jenis level yang telah tersedia atau menentukan jumlah cabai rawit yang diinginkan.

Sego tempong atau nasi tempong sangat nikmat saat disajikan hangat, dengan nasi putih, sambal, serta lauk pilihan sesuai selera penikmatnya.

Pilihan nasi tempong antara lain potongan tempe goreng, tahu goreng, perkedel jagung, dan ikan asin goreng.

Ada juga yang menyajikan dengan tambahan lauk lain seperti telur dadar, cumi asin, ayam goreng, ikan laut, dan rempeyek.

Halaman:
Berikan Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE


Terkini Lainnya
Dua Lansia Situbondo Terluka Diserang Monyet Ekor Panjang
Dua Lansia Situbondo Terluka Diserang Monyet Ekor Panjang
Surabaya
Pesisir 4 Kecamatan di Pamekasan Diterjang Banjir Rob, Polisi Larang Pengunjung Berenang
Pesisir 4 Kecamatan di Pamekasan Diterjang Banjir Rob, Polisi Larang Pengunjung Berenang
Surabaya
Tahanan Titipan Kejaksaan Pamekasan Meninggal, Sempat Dibesuk Istri dan Anaknya yang Berusia 40 Hari
Tahanan Titipan Kejaksaan Pamekasan Meninggal, Sempat Dibesuk Istri dan Anaknya yang Berusia 40 Hari
Surabaya
Dukung Sweeping Jam Malam, Ketua Komisi A: Tapi Jangan Represif dan Bikin Anak Trauma
Dukung Sweeping Jam Malam, Ketua Komisi A: Tapi Jangan Represif dan Bikin Anak Trauma
Surabaya
Kasus Jual Beli Rumah Cessie, Armuji Beri Ultimatum, Jika 7 Bulan Tidak Dikembalikan, Bakal Dipidanakan
Kasus Jual Beli Rumah Cessie, Armuji Beri Ultimatum, Jika 7 Bulan Tidak Dikembalikan, Bakal Dipidanakan
Surabaya
Duka Tragedi Kanjuruhan yang Belum Padam, 1.000 Hari Pencarian Keadilan
Duka Tragedi Kanjuruhan yang Belum Padam, 1.000 Hari Pencarian Keadilan
Surabaya
Secarik Kisah Remaja Ponorogo yang Mendalami Budaya Keris, Ada Cerita Sejarah di Balik Sebilah Keris
Secarik Kisah Remaja Ponorogo yang Mendalami Budaya Keris, Ada Cerita Sejarah di Balik Sebilah Keris
Surabaya
Desi Nuryati Ungkap Janji Kembalikan Uang Ganti Rugi Jual Beli Rumah Cessie Rp 1,5 Miliar dalam 7 Bulan
Desi Nuryati Ungkap Janji Kembalikan Uang Ganti Rugi Jual Beli Rumah Cessie Rp 1,5 Miliar dalam 7 Bulan
Surabaya
Isi Surat Perjanjian Ganti Rugi Desi Nuryati, Gagal Bayar Langsung Dipidanakan
Isi Surat Perjanjian Ganti Rugi Desi Nuryati, Gagal Bayar Langsung Dipidanakan
Surabaya
1.000 Hari Tragedi Kanjuruhan: Doa, Duka dan Harapan yang Tak Pernah Padam
1.000 Hari Tragedi Kanjuruhan: Doa, Duka dan Harapan yang Tak Pernah Padam
Surabaya
Malam 1 Suro, Polres Trenggalek Amankan Ratusan Botol Miras
Malam 1 Suro, Polres Trenggalek Amankan Ratusan Botol Miras
Surabaya
Tahanan Titipan Kejaksaan Pamekasan Meninggal Sehari Jelang Sidang
Tahanan Titipan Kejaksaan Pamekasan Meninggal Sehari Jelang Sidang
Surabaya
1.000 Hari Tragedi Kanjuruhan, Verlitha Tetap Tersenyum Meski Sakit Kadang Kembali
1.000 Hari Tragedi Kanjuruhan, Verlitha Tetap Tersenyum Meski Sakit Kadang Kembali
Surabaya
Cerita Pahit Para Korban Dugaan Penipuan Rumah Cessie, Ada Aset-aset Dijual hingga Pinjam Uang ke Bank
Cerita Pahit Para Korban Dugaan Penipuan Rumah Cessie, Ada Aset-aset Dijual hingga Pinjam Uang ke Bank
Surabaya
Kasus Narkoba Menyasar Mahasiswa Malang, Ganja dalam Bentuk Rokok Sintesis Jadi Modus Baru
Kasus Narkoba Menyasar Mahasiswa Malang, Ganja dalam Bentuk Rokok Sintesis Jadi Modus Baru
Surabaya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Chery C5 | Apa Bedanya Dengan Omoda 5 ? | FIRST IMPRESSION
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar di Artikel Lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau