Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Sego Tempong, Kuliner Nasi dengan Sambal Pedas Khas Banyuwangi

Kompas.com - 10/04/2023, 17:34 WIB
Puspasari Setyaningrum

Editor

KOMPAS.com - Sego tempong atau nasi tempong adalah makanan khas Banyuwangi berupa nasi putih yang disajikan dengan lauk pauk dan sambal.

Pada zaman dulu, sego tempong atau nasi tempong adalah bekal para petani yang bekerja seharian di sawah.

Baca juga: Mencicipi Gurihnya Pelas Oling Khas Banyuwangi Andalan Warung Mbak Elah

Namun karena cita rasanya yang khas, kuliner nasi pedas ini menjadi populer dan dijajakan sebagai menu utama di warung-warung hingga restoran.

Bahkan wisatawan yang berkunjung ke Banyuwangi pun banyak yang sengaja datang untuk berburu nasi tempong.

Baca juga: Resep Kikil Kesrut Khas Banyuwangi, Kuahnya Gurih dan Asam Menyegarkan

Sambal Tempong yang Istimewa

Sekilas sajian nasi tempong memang terlihat sederhana, namun yang menjadikan kuliner ini istimewa adalah sambalnya.

Dari asal namanya, sebutan “tempong” sangat terkait dengan cita rasa pedas dari sambal yang membuat penikmatnya ketagihan.

Dalam bahasa Osing yang merupakan bahasa daerah Banyuwangi, kata "tempong" berarti "tampar" yang menjelaskan rasa dari sambal yang disajikan bersama nasi dan lauknya.

Baca juga: Panduan Lengkap ke Banyuwangi Park: Tiket Masuk hingga Aktivitas

Rahasia kenikmatan kuliner ini adalah resep sambal tempong yang terdiri dari racikan cabai rawit yang dihaluskan bersama dengan tomat ranti, jeruk sambal, gula, garam, dan terasi khas Banyuwangi.

Selain itu, kunci dari kesegaran sambal tempong adalah dari cara pembuatannya yang selalu dibuat dadakan ketika ada yang memesan.

Hal ini membuat sambal tempong memiliki cita rasa pedas, manis, asam, dan asin yang terasa segar saat dinikmati bersama nasi dan lauk pauk yang lain.

Baca juga: Mahfud Sebut Langkah Purnawirawan TNI Usulkan Pemakzulan Gibran Sah dan Elegan

Pembeli Nasi Tempong Bisa Atur Level Pedas

Meski disebut memiliki rasa pedas yang “menampar”, namun pembeli nasi tempong bisa memilih sendiri level pedas yang diinginkan.

Caranya dengan memilih jenis level yang telah tersedia atau menentukan jumlah cabai rawit yang diinginkan.

Sego tempong atau nasi tempong sangat nikmat saat disajikan hangat, dengan nasi putih, sambal, serta lauk pilihan sesuai selera penikmatnya.

Baca juga: 5 Makanan dan Minuman yang Bantu Memecah Batu Ginjal, Apa Saja?

Pilihan nasi tempong antara lain potongan tempe goreng, tahu goreng, perkedel jagung, dan ikan asin goreng.

Ada juga yang menyajikan dengan tambahan lauk lain seperti telur dadar, cumi asin, ayam goreng, ikan laut, dan rempeyek.

Halaman:
Berikan Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE
 
Pilihan Untukmu
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

News

Mahfud Sebut Langkah Purnawirawan TNI Usulkan Pemakzulan Gibran Sah dan Elegan
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Tren

5 Makanan dan Minuman yang Bantu Memecah Batu Ginjal, Apa Saja?
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Hype

Vidi Aldiano Hapus Lagu "Nuansa Bening" dari Spotify, Pihak Keenan Nasution: Kalau Benar, Kenapa Di-takedown?
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

News

Momen Paspampres Ditegur Prabowo di Indo Defence Usai Tepis Tangan Jenderal Polisi Luar Negeri
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Bola

Tanggapan Simon Tahamata Usai Hasil Jepang Vs Indonesia 6-0
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Tren

Didiagnosis Hipertensi, 6 Pasien Ini Ungkap Makanan yang Sering Dikonsumsi Sebelumnya
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

News

Bahlil Respons Kapal JKW dan Dewi Iriana Terkait Tambang Nikel Raja Ampat
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Regional

Derita Poniman Harus Dipenjara 2 Tahun Gara-gara Tergiur Rp 1,4 Juta Usai Beli Motor Kredit
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Hype

Charly Van Houten dan Rhoma Irama Bebaskan Royalti Lagu, Denny Chasmala: Anda Membunuh Profesi Pencipta Lagu
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

News

Canda Prabowo: Harusnya Saya Sebut Kapolri Dulu, Baru Panglima TNI
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Edukasi

Kisah Iqbal, Anak Buruh Harian yang Lolos Kedokteran UI
api-2 . MOST-POPULAR
Konten disembunyikan.
Muat ulang halaman untuk perbarui rekomendasi.

Regional

Korupsi Pengadaan Tanah Perluasan Kampus, Eks Direktur Politeknik Negeri Malang Ditahan
api-2 . LATEST


Terkini Lainnya
Korupsi Pengadaan Tanah Perluasan Kampus, Eks Direktur Politeknik Negeri Malang Ditahan
Korupsi Pengadaan Tanah Perluasan Kampus, Eks Direktur Politeknik Negeri Malang Ditahan
Surabaya
Diduga Korupsi, Oknum Pejabat DPUPP Situbondo Terancam Hukuman 20 Tahun Penjara
Diduga Korupsi, Oknum Pejabat DPUPP Situbondo Terancam Hukuman 20 Tahun Penjara
Surabaya
Desa di Ponorogo Punya Gembok Cinta untuk Tekan Angka Perceraian Pekerja Migran Indonesia
Desa di Ponorogo Punya Gembok Cinta untuk Tekan Angka Perceraian Pekerja Migran Indonesia
Surabaya
Mengenal Menara Sentral di Jantung Pamekasan: Sumber Air Sejak Era Kolonial
Mengenal Menara Sentral di Jantung Pamekasan: Sumber Air Sejak Era Kolonial
Surabaya
Video Viral Antrean di Sekolah Saat Ambil PIN SPMB, Kadindik Jatim Imbau Warga Tak Panik
Video Viral Antrean di Sekolah Saat Ambil PIN SPMB, Kadindik Jatim Imbau Warga Tak Panik
Surabaya
Menyesal Hina Bupati Pamekasan di Medsos, Pria asal Sampang Minta Maaf
Menyesal Hina Bupati Pamekasan di Medsos, Pria asal Sampang Minta Maaf
Surabaya
Cabdindik Bangkalan Pastikan Daftar Ulang SPMB Gratis
Cabdindik Bangkalan Pastikan Daftar Ulang SPMB Gratis
Surabaya
Kuasa Hukum Minta Ayah Penyanyi Cilik FP Tak Dihakimi soal Judol
Kuasa Hukum Minta Ayah Penyanyi Cilik FP Tak Dihakimi soal Judol
Surabaya
Eri Cahyadi Ungkap Alasannya Segel Parkir Minimarket padahal yang Salah Jukir Liar
Eri Cahyadi Ungkap Alasannya Segel Parkir Minimarket padahal yang Salah Jukir Liar
Surabaya
Tarif Tol Malang-Pandaan Diskon 20 Persen Selama 10 Hari pada Periode Tertentu
Tarif Tol Malang-Pandaan Diskon 20 Persen Selama 10 Hari pada Periode Tertentu
Surabaya
Warga Surabaya Apresiasi Kebijakan Juru Parkir Resmi, tapi Perlu Diawasi
Warga Surabaya Apresiasi Kebijakan Juru Parkir Resmi, tapi Perlu Diawasi
Surabaya
Ditabrak Truk Saat Menuju ATM, Anggota Satlantas Polres Ngawi Tewas di Tempat
Ditabrak Truk Saat Menuju ATM, Anggota Satlantas Polres Ngawi Tewas di Tempat
Surabaya
Cuci Uang Lewat Bank Jatim Rp 119 M, 4 Sekawan dari Batam Diadili di Surabaya
Cuci Uang Lewat Bank Jatim Rp 119 M, 4 Sekawan dari Batam Diadili di Surabaya
Surabaya
Ditangkap Kasus Judol, Ini Upaya Hukum Ayah Penyanyi Cilik FP
Ditangkap Kasus Judol, Ini Upaya Hukum Ayah Penyanyi Cilik FP
Surabaya
Dibagikan Online, Eri Cahyadi Klaim Tak Akan Ada Antrean Ambil PIN dalam SPMB SMP Surabaya
Dibagikan Online, Eri Cahyadi Klaim Tak Akan Ada Antrean Ambil PIN dalam SPMB SMP Surabaya
Surabaya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Aksi Pasukan Khusus TNI dan Singapura Bebaskan Pembajakan Kapal Casiopeia
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar di Artikel Lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau