Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Sate Taichan Kemang, Pedasnya Bikin Jontor

Kompas.com - 06/01/2017, 18:37 WIB
Silvita Agmasari

Penulis

JAKARTA, KOMPAS.com - Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan tak menggunakan kecap dan bumbu kacang sebagai pelengkap. Jadilah sate taichan sering disebut "sate putih", sesuai dengan warnanya. Mulai naik daun di tahun 2016, penjual sate taichan kini tersebar dari Medan sampai Jayapura. 

Salah satu gerai yang menjual sate taichan adalah Sate Taichan Kemang yang berlokasi di Jalan Kemang Raya No 24, Jakarta Selatan.

"Sate Taichan Kemang ini dari awal 2015, idenya muncul dari saya cobain sate taichan di Senayan," kata Lerry Mario yang akrab disapa Rio, pemilik Sate Taichan Kemang saat ditemui KompasTravel, Kamis (5/1/2017). 

BACA JUGA: Inikah Asal Usul Sate Taichan?

Awal dibuka, Sate Taichan Kemang ini diberi nama Sate Taichan Kemang Bro Rio. "Seperti nama saya, tetapi setelah buka franchise sudah tak cocok pakai embel-embel nama saya lagi," katanya.

Rio lanjut menjelaskan cita rasa sate di gerainya. "(Rasa sate) taichan sebenarnya hampir sama, identik dengan tiga rasa yaitu pedas, asin, asam. Cuma yang membedakan cara pembuatan masing-masing. Kalau kata konsumen Sate Taichan Kemang lebih pedas dan dagingnya lebih fresh, orang-orang komen begitu," kata pria berdarah Makassar ini. 

KompasTravel mencicipi Sate Taichan Kemang. Memang benar, sambal Sate Taichan Kemang memang luar biasa pedas. Rasa pedas ini membuat mulut terus mengunyah, dan aktif mengambil tusuk sate. Tak terasa sepuluh tusuk sate habis hanya dalam waktu kurang dari lima menit.

"Sehari saya bawa 1.500 sampai 2.000 tusuk sate, untuk sambalnya pakai tiga sampai empat kilogram cabai," kata Rio. Selain sambal yang lebih pedas, kandungan minyak di sambal Sate Taichan Kemang juga lebih banyak daripada sate taichan umumnya. 

BACA JUGA: Ada yang Berubah dari Sate Taichan Senayan...

Perbedaan lain adalah daging sate yang terbuat dari fillet dada ayam, tanpa campuran kulit dan kelenjar minyak. Rasa daging satenya sendiri gurih dan asin. Akan lebih mantap jika Sate Taichan Kemang disantap dengan perasan jeruk nipis, untuk menambah aroma dan rasa asam jeruk nipis sebagai penyeimbang pedas dan gurih. 

Satu porsi Sate Taichan Kemang berisi 10 tusuk sate dihargai Rp 20.000. Sate Taichan Kemang buka dari pukul 19.00-03.00 WIB. Saat ini Sate Taichan Kemang juga membuka franchise sebanyak delapan gerai yang berlokasi di Makassar, satu gerai di Manado, dan dua gerai di Jakarta. Total ada 12 gerai Sate Taichan Kemang yang buka hingga awal tahun 2017.  

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Berikan Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE


Terkini Lainnya
Anak-anak Bisa Jadi GM Hotel Sehari, Ini Syaratnya
Anak-anak Bisa Jadi GM Hotel Sehari, Ini Syaratnya
Travel News
Perang Iran-Israel, Garuda Indonesia Hentikan Penerbangan ke Doha Qatar
Perang Iran-Israel, Garuda Indonesia Hentikan Penerbangan ke Doha Qatar
Travel News
Wisata Pulau Tujuh, Destinasi yang Dijuluki Raja Ampat Mini
Wisata Pulau Tujuh, Destinasi yang Dijuluki Raja Ampat Mini
Travel Ideas
Bulan Madu ke Afrika, Berapa Lama Durasi Idealnya?
Bulan Madu ke Afrika, Berapa Lama Durasi Idealnya?
Travelpedia
Evakuasi Turis Brasil di Rinjani, Jalur ke Puncak Gunung Ditutup Sementara
Evakuasi Turis Brasil di Rinjani, Jalur ke Puncak Gunung Ditutup Sementara
Travel News
Mengenal Lokasi Jatuhnya Turis Brasil di Gunung Rinjani
Mengenal Lokasi Jatuhnya Turis Brasil di Gunung Rinjani
Travel News
Perang Iran-Israel, Singapore Airlines Batalkan Seluruh Penerbangan ke Dubai
Perang Iran-Israel, Singapore Airlines Batalkan Seluruh Penerbangan ke Dubai
Travel News
Al Ghazali dan Alyssa Daguise Pilih Bulan Madu ke Afrika, Apa Menariknya?
Al Ghazali dan Alyssa Daguise Pilih Bulan Madu ke Afrika, Apa Menariknya?
Travel News
Gubernur NTB Dorong Evakuasi Turis Brasil Jatuh di Rinjani Pakai Helikopter
Gubernur NTB Dorong Evakuasi Turis Brasil Jatuh di Rinjani Pakai Helikopter
Travel News
Liburan Naik Whoosh ke Jatinangor, Bisa ke Mana Saja?
Liburan Naik Whoosh ke Jatinangor, Bisa ke Mana Saja?
Travel Ideas
Pendaki Brasil Jatuh di Gunung Rinjani Ditemukan, Diduga Kuat Meninggal Dunia
Pendaki Brasil Jatuh di Gunung Rinjani Ditemukan, Diduga Kuat Meninggal Dunia
Hotel Story
Perang Iran-Israel, Penerbangan Rute Bali-Timur Tengah Masih Normal
Perang Iran-Israel, Penerbangan Rute Bali-Timur Tengah Masih Normal
Travel News
Qatar Airways Kembali Terbang ke Qatar, Waspada Delay dan Transit Lebih Lama
Qatar Airways Kembali Terbang ke Qatar, Waspada Delay dan Transit Lebih Lama
Travel News
Deretan Maskapai yang Hentikan Penerbangan ke Timur Tengah Imbas Perang Iran-Israel
Deretan Maskapai yang Hentikan Penerbangan ke Timur Tengah Imbas Perang Iran-Israel
Travel News
Jadwal Kereta Uap Wisata KA Baru Klinthing Rute Ambarawa–Tuntang 2025
Jadwal Kereta Uap Wisata KA Baru Klinthing Rute Ambarawa–Tuntang 2025
Travel News
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar di Artikel Lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau