Cara Membuat Wedang Uwuh, Minuman "Sampah" yang Menghangatkan Tubuh

JAKARTA, KOMPAS.com - Wedang uwuh atau kuwuh merupakan minuman berisi dedaunan rebus tanpa disaring yang langsung disajikan. Wedang berarti minuman, sedangkan uwuh artinya sampah.

Baca juga: Berapa Lama Minuman Empon-empon Bisa Disimpan di Kulkas?

Traveling chef Wira Hardiyansyah menjelaskan bahwa wedang uwuh merupakan minuman penghangat tubuh yang berasal dari Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).

"Wedang uwuh terdiri dari jahe, cengkeh atau batang cengkeh, daun cengkeh, daun kayu manis kering, daun pala kering, serutan kayu secang, dan gula batu," jelas Wira saat dihubungi oleh Kompas.com, Selasa (24/03/2020).

Minuman ini memiliki beberapa khasiat, seperti sebagai antioksidan dan menurunkan kolestrol.

Wedang uwuh dapat dibuat sendiri di rumah, bahannya pun bisa ditemukan di tempat penjaja sayur.

Baca juga: Cara Membuat Jamu dari Empon-empon

Cara membuat wedang uwuh

SHUTTERSTOCK/HARISMOYO Ilustrasi rempah-rempah, bahan untuk membuat wedang uwuh.

Berikut beberapa langkah atau cara membuat wedang uwuh yang dapat dipraktikkan:

• Siapkan jahe
• Bakar, lalu geprek hingga pipih
• Didihkan air dan masukkan jahe ke dalamnya
• Rebus jahe hingga sarinya keluar
• Tambahkan cengkih atau batang cengkih, daun cengkih, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, dan gula batu
• Rebus semua bahan hingga mendidih hingga 15 menit
• Angkat minuman jika air sudah berwarna merah bata
• Tuangkan wedang uwuh ke dalam gelas untuk dihindangkan, baik dengan disaring maupun tanpa disaring

Minuman ini bisa disimpan dan bertahan hingga kurang lebih 3 sampai lima hari di dalam kulkas. Wedang uwuh bisa disajikan panas atau tambahkan es batu untuk sensasi dingin.