KOMPAS.com - Seorang anak berinisial LSZ (3) meninggal dunia setelah memakan nasi goreng yang dibawa kakaknya dari sekolah, Kamis (12/9/2019).
Seperti diberitakan Kompas.com (13/9/2019), nasi goreng yang dibawa sang kakak berinisial ZAA (8) merupakan pemberian dari pihak komite sekolah di SDN 19 Tugu Utara yang menjalankan program pemberian makanan tambahan anak sekolah (PM-TAS).
Kedua orang tua balita tersebut, Widia Sumarni (30) dan Wahyu Irawan (31) mengaku sudah mengikhlaskan kepergian sang anak.
"Kita sudah ikhlas ya, kita anggap itu sudah menjadi takdir," kata Wahyu saat ditemui di kediamannya di Tugu Utara, Koja, Jakarta Utara, Jumat (13/9/2019).
Lalu, apa saja gejala, penyebab, dan bagaimana cara mengatasi keracunan?
Dilansir dari Hello Sehat, keracunan makanan ialah masalah atau gangguan pencernaan akibat konsumsi makanan dan minuman yang tercemar oleh bakteri, virus, atau parasit.
Keracunan sangat umum terjadi dan setiap orang di segala usia dapat terkena keracunan.
Baca juga: Tidak Sembarang Susu Formula Bisa Dikonsumsi Balita, Ini Penjelasannya...
Gejala
Keracunan makanan dapat menimbulkan gejala yang bervariasi, tergantung dari apa penyebabnya. Secara umum gejalanya adalah sebagai berikut:
- Mual, muntah, diare berair
- Nyeri perut dan kram
- Demam
- Kurangnya energi dan merasa lemah
- Kehilangan selera makan
- Otot sakit
- Menggigil
Terdapat pula gejala keracunan makanan yang telah parah, antara lain:
- Muntah
- Feses berdarah
- Diare selama lebih dari tiga hari
- Sakit perut ekstrem atau kram perut yang parah
- Kondisi suhu oral lebih tinggi dari 38,6º Celsius
- Haus yang berlebihan, mulut kering, buang air kecil sedikit atau tidak sama sekali, kelemahan yang parah, pusing,
- Penglihatan buram, kelemahan otot dan kesemutan di lengan
Penyebab
Keracunan makanan dapat disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain:
- Bakteri
Munculnya bakteri biasanya dikarenakan kesalahan saat mengolah dan menyimpan makanan.
Bakteri penyebab penyakit ini juga dapat berpindah dari satu benda ke benda lainnya.
Beberapa bakteri yang menjadi penyebab utama keracunan makanan adalah Campylobacter, Salmonella Typhi, yang juga menjadi penyebab demam tifoid, E. coli O15, dan Shigella Clostridium botulinum, yang juga menjadi penyebab botulisme.
- Virus
Salah satu virus yang menyebabkan keracunan adalah norovirus.
Virus ini dapat menginfeksi dalam kurun waktu 12 hingga 48 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.
Gejalnya antara lain kram perut, diare encer (lebih sering terjadi pada orang dewas), dan muntah (lebih sering terjadi pada anak-anak).
Baca juga: Ratusan Warga Keracunan Makanan Selamatan, Polisi Minta Keterangan Tuan Rumah
- Parasit
Salah satu jenis parasit yang dapt menyebabkan keracunan makanan adalah giardia duodenalis, parasit ini dapat hidup di usus hewan dan manusi.
Bila parasit tersebut masuk ke dalam tubuh melalui makanan, dapat menyebabkan diare, kram perut, kembung, mual, dan feses berbau busuk dalam waktu sekitar satu hingga dua minggu setelah terpapar.
- Makanan tertentu
Terdapat beberapa makanan yang dianggap memiliki risiko tinggi menjadi penyebab keracunan.
Di antaranya ialah susu mentah (tidak dipasteurisasi), daging sapi dan unggas yang tidak dimasak matang, hewan laut yang mentah atau tidak dimasak matang, salad mentah seperti salad telur, salad sayur, dan salad kentang, serta Madu, penyebab keracunan makanan paling umum pada bayi usia kurang dari 12 bulan.
Baca juga: Keracunan Makanan Selamatan 100 Hari Meninggalnya Warga yang Jadi Duka Satu Desa
Cara mencegahnya
Terdapat beberapa hal yang dapat dilakukan untuk mengurangi risiko keracunan makanan:
- Jangan makan atau jajan sembarangan
- Cuci tangan Anda sehabis dari toilet, sebelum memasak, sebelum menyajikan makanan, dan sebelum makan
- Hindari mengonsumsi daging mentah, telur mentah, dan unggas mentah
- Gunakan pisau, perkakas dan talenan, yang bersih. Setelah potong daging atau bahan makanan mentah lainnya cuci dulu pisau dan alat masak lainnya
- Cuci buah-buahan segar dan sayuran dengan air matang
- Simpan makanan yang mudah busuk, seperti daging, pada suhu freezer 4º Celsius atau kurang
- Daging sapi, kambing, dan domba harus dimasak sampai matang, minimal hingga suhu dalam dagingnya 62º Celsius
- Daging giling harus dimasak hingga bagian dalam dagingnya bersuhu 71º Celsius
- Daging unggas perlu dimasak hingga 73º Celsius
- Sisa makanan harus dipanaskan hingga 73º Celsius sebelum disajikan