KOMPAS.com - Rendang Indonesia dinobatkan menjadi salah satu makanan terenak di dunia.
Dulunya, rendang menjadi makanan bekal untuk perantau dan orang yang naik haji.
Rendang merupakan cara memasak, berasal dari kata randang atau merandang, yaitu menggosongkan santan dengan api kecil hingga warna masakan menghitam.
Namun secara dunia internasional, istilah randang sebagai cara memasak tidak dikenal.
Pada dasarnya proses memasak rendang ada tiga tahapan, mulai dari gulai, kalio sampai rendang.
Rendang Minang dimasak selama 8 jam hingga menyentuh proses memasak rendang sehingga berwarna hitam kecoklatan. Hasilnya rendang juga menjadi awet.
Baca juga: Viral Jadi Rebutan Emak-emak, Berikut Cerita Rendang hingga Jadi Masakan Populer
Informasi terkait resep dan cara membuat rendang dapat disimak di infografik berikut!