KOMPAS.com - Sebagian besar orang salah mengartikan diet sebagai upaya untuk membentuk tubuh ideal. Pengertian semacam itu kurang tepat.
Ahli gizi dr. Tan Shot Yen, M. Hum mengungkapkan, diet seharusnya bertujuan mengatur pola makan dan hidup sehat, bukan semata-mata membentuk tubuh yang ideal.
"Nah di sini itu jadi bablas, salah kaprah. Kayak pantangan, aturan makan demi mengecilkan badan, beresin penyakit dan sebagainya itu (tujuannya) bukan untuk membentuk pola kebiasaan baru yang lebih sehat," kata Tan, saat dihubungi Kompas.com, Minggu (24/1/2021).
Tujuan diet untuk mengatur pola makan sehat dan hidup dinilainya menjadi jadi bias. Diet yang didasari ambisi semacam itu biasanya akan mudah ditinggalkan, baik tercapai atau tidaknya tubuh ideal.
Baca juga: Gemar Lakukan Diet Tinggi Protein? Ketahui Efek Sampingnya di Sini!
Lantas, apa saja hal-hal yang perlu diperhatikan saat menjalankan diet?
1. Jangan sampai kelaparan
Pemahaman yang salah mengenai diet, sering mengarahkan pola makan yang kurang tepat. Mengurangi konsumsi makanan sehari-hari sampai kelaparan sangat tidak dianjurkan.
Tan menjelaskan, diet dengan manahan nafsu makan sampai kelaparan justru mengganggu fungsi otak dan tubuh.
"Makan sesedikit mungkin dibela-belain perut perih, otak tidak bisa kerja, menstruasi kacau, rambut rusak, terus buat apa," kata dia.
2. Penuhi kebutuhan makronutrien
Ada 3 makronutrien yang penting bagi tubuh manusia yaitu karbohidrat, protein, dan lemak.
Tan menjelaskan, setiap nutrisi yang masuk ke dalam tubuh memiliki fungsi dan peran pentingnya masing-masing.
"Kita butuh trio makronutrien karena masing-masing itu fungsinya beda. Karbohidrat buat menjamin energi tersedia, energi bukan buat cuma kerja kuli, tapi juga kerja organ tubuh, termasuk otak," jelas Tan.
Adapun fungsi dari protein dan lemak berbeda dengan karbohidrat. Oleh karena itu, tidak dapat menggantikan fungsi satu sama lain.
"Protein dipakai asam aminonya untuk menyusun protein khas tubuh manusia, bukan buat tenaga. Lemak juga untuk pembentukan hormon, melarutkan vitamin larut dalam lemak dan sebagainya," kata Tan.
Ia mengibaratkan diet yang salah dan tidak seimbang seperti tangki bensin yang diisi oli. Jika salah mengisi tengki bensin dengan oli, maka akan mengganggu kerja kendaraan.
"Ibarat tangki bensin ya kudu diisi bensin. Gawat kalau dituang oli. Jadi kebayang gak, fungsi karbohidrat diganti protein dan lemak," kata Tan.
Baca juga: 5 Sayuran Ini Cocok Dikonsumsi untuk Diet dan Menurunkan Berat Badan
3. Mengatur pola makan
Kunci utama dari diet adalah mengatur pola makan. Tan menjelaskan, manusia dengan tubuh sehat maka nafsu makannya akan bagus.
"Manusia sehat, nafsu makan bagus," kata dia.
Meski demikian, makanan yang kita konsumsi seringkali tidak sesuai dengan nutrisi yang diperlukan tubuh.
Tan menjelaskan, kita boleh makan banyak, dengan catatan apa yang kita makan sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh.
"Jadi, bisa saja kalian makan banyak, tapi yang dimakan itu sesuai yang dibutuhkan tubuh. Bukan karena lidahnya nagih," ujar Tan.
Tan juga tidak menganjurkan konsumsi makanan instan. Mengonsumsi makanan bernutrisi, seperti buah, banyak-banyak lebih dianjurkan.
"Tiga kali makan buah dalam sehari jauh lebih baik daripada 1 kali makan pangan instan kemasan tiap hari," kata dia.
4. Tidak perlu terpaku pada bentuk tubuh ideal
Bentuk tubuh ideal bukan satu-satunya indikasi kesehatan atau keseimbangan tubuh manusia.
Bentuk tubuh manusia tidak diciptakan seragam atau identik. Masing-masing memiliki postur dan keunikannya sendiri. Tan menjelaskan, bentuk tubuh juga dapat dipengaruhi oleh faktor genetik.
"Karena bentuk tubuh juga dipengaruhi banyak kontributor. Salah satunya faktor genetik," ujar Tan.
Oleh karena itu, diet akan percuma jika memiliki tubuh ideal tetapi kondisi tubuh sebenarnya sedang tidak sehat.
5. Olahraga sesuai kebutuhan
Kemajuan teknologi dan perkembangan zaman didesain untuk memudahkan manusia, sehingga aktifitas fisik semakin berkurang.
Tan menjelaskan, fungsi olahraga dewasa ini sebagai pengganti aktivitas fisik tersebut.
"Olahraga itu kan prinsipnya 'bayar hutang' aktivitas fisik yang tidak berjalan baik, karena situasi hidup kita sudah beda jauh dengan sekian ratus tahun yang lalu," kata Tan.
Tubuh manusia yang dulunya difungsikan untuk jalan kaki, bahkan memanjat, kini berangsur kehilangan perannya. Manusia modern mengganti fungsi tubuh itu dengan mobil dan lift.
Tan menyayangkan hal ini karena sebenarnya konstruksi tubuh manusia modern tidak beda dengan leluhur ratusan tahun lalu.
Tubuh perlu difungsikan sebagaimana mestinya, maka olahraga menjadi penting.
Untuk olahraga yang bertujuan membentuk otot atau perbaikan postur tubuh, Tan menyarankan didampingi oleh pelatih.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.