KOMPAS.com - Mudah sekali mencari kurma menjelang Ramadhan seperti sekarang ini. Berjalan sebentar saja ke super market terdekat, bisa dipastikan plastik-plasti kurma dijajakan berderet-deret di meja etalase.
Kurma memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Seperti tersebut dalam Kompas.com (27/03/2021), kurma mengandung banyak karbohidrat, protein, vitamin, mineral, fiber, potasium, juga magnesium.
Antioksidan tinggi di dalam kurma, bisa digunakan untuk menangkal berbagai penyakit, meredakan radang, menyehatkan jantung, juga meminimalisir risiko terkena serangan jantung juga kanker.
Sedangkan serat tinggi yang ada dalam kurma, bisa bermanfaat untuk menyehatkan pencernaan dan menstabilkan kadar gula dalam tubuh.
Baca juga: Benarkah Kurma Bisa Turunkan Berat Badan?
Cara mengonsumsi kurma
Kurma terdiri dari dua varian, yaitu kurma kering dan kurma basah. Kurma kering, seperti namanya, mengandung lebih sedikit kadar air dibanding kurma basah.
Di Indonesia, kurma biasa disuguhkan sebagai sajian takjil pembuka puasa. Kurma di sini bisa disajikan utuh sebagai kudapan, atau diolah menjadi puding hingga cake.
Ada pula, yang lebih memilih mengonsumsi kurma dalam bentuk minuman hangat maupun dingin.
Beberapa yang tak tahan manis legit kurma yang terlalu kentara, memilih cara terakhir ini. Yaitu meracik kurma ke dalam gelas-gelas ataupun cangkir minuman.
Baca juga: Waktu Terbaik Mengonsumsi Kurma agar Nutrisi Terserap Sempurna
Tips mengolah kurma jadi minuman
Kurma bisa diolah menjadi minuman dingin seperti jus dan milkshake, atau minuman hangat seperti wedang.
Berikut ini adalah tips mengolah kurma jadi sajian minuman:
1. Gunakan kurma basah
Untuk mengolah minuman dari sari kurma asli, gunakan kurma segar yang berbentuk basah.
"Kurma basah lebih manis dan lebih gampang dihaluskan. Sedangkan kurma kering bercitarasa kurang manis dan susah dilembutkan menggunakan blender," begitu ujar Alfian Saktyawan, FB Captain éL Hotel Royale Yogyakarta kepada Kompas.com, Jumat (02/04/2021) sore.
2. Pisahkan dari kulit kasarnya
Untuk membuat milkshake kurma, pisahkan daging kurma dengan bijinya. Kupas pula kulit terluar kurma yang sedikit keras.
Karena ketika dihaluskan menggunakan blender, kulit tersebut tak akan halus sempurna.
Baca juga: Resep Susu Kurma Almond, Bisa Jadi Ide Jualan
3. Tak perlu ditambah gula
Kemudian campurkan kurma dengan fresh milk dan blender hingga halus. Tak perlu ditambah gula lagi karena sari kurma sudah mengandung banyak kadar gula.
Jika minuman dirasa kurang manis, Anda bisa menambahkan brown sugar khusus untuk sajian hangat dan simple sirup khusus untuk sajian dingin.
4. Padukan dengan berbagai rempah
Untuk membuat minuman hangat, padukan saja buah kurma dengan berbagai rempah seperti jahe, kapulaga, sereh, daun pandan, cengkih juga kayu manis.
Caranya, rebus dulu rempah, sisihkan. Kemudian blender buah kurma, dan campurkan dengan air rebusan rempah yang sudah disaring. Tambahkan fresh milk sesuai selera.
6. Manfaatkan kurma kering untuk topping
Menurut Alfian, kurma basah memang cocok diolah menjadi berbagai sajian minuman. Sedangkan kurma kering, lebih cocok digunakan sebagai topping. Baik topping minuman atau topping puding juga cake.
Caranya, iris kurma kecil-kecil, kemudian taburkan ke dalam sajian yang siap saji.
Baca juga: Mengenal Nutrisi dan Berbagai Manfaat Kurma
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.