KOMPAS.com - Hampir setiap hari, setiap dapur akan menghasilkan makanan dan bahan makanan sisa.
Banyak yang langsung membuangnya ke tempat sampah, sebagian besar lagi menyimpannya di dalam kulkas.
Apesnya, makanan sisa yang tersimpan di dalam kulkas ini nasibnya juga tak jauh beda dengan mereka yang meluncur ke tempat sampah.
Yaitu terlupakan selama berhari-hari, hingga akhirnya tak lagi layak disantap dan terjun bebas ke pembuangan akhir.
Agar tak banyak membuang makanan sisa atau menghasilkan begitu banyak sampah dapur, sebaiknya Anda mulai berpikir kreatif bagaimana menyiapkan sajian dan mengolah sisa bahan makanan yang ada di meja makan.
Baca juga: 5 Sampah Dapur yang Bisa Suburkan Tanaman
Berikut ini adalah 6 ide kreatif yang bisa Anda gunakan sehari-hari:
1. Merencanakan komposisi dengan cermat
Sebelum berbelanja dan meracik bahan-bahan makanan, sebaiknya rencanakan dulu menu yang akan diolah dalam satu hari.
Tetapkan dua menu yang menggunakan kemiripan bahan baku. Jadi sisa bahan baku untuk siang, bisa digunakan untuk mengolah sajian malam hari.
2. Gunakan toples kaca atau wadah transparan
Jika ingin menyimpan sisa makanan di dalam kulkas, pastikan Anda menggunakan wadah yang bening.
3. Daur ulang menjadi sajian baru
Ada sisa ayam goreng atau tempe goreng? Kreatiflah memikirkan resep apa yang cocok untuk mendaurulang sisa-sisa lauk tersebut.
Semisal, menyuwir daging ayam dan mengolahnya menjadi isian lumpia. Atau menggeprek tempe dan menyajikannya jadi sambal tempe yang harum menggoda.
Sisa-sisa sayuran seperti daun bawang, jagung, tomat dan kentang, bisa diolah menjadi kaldu sayuran. Potong-potong semuanya, masukkan ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan air menyusut hingga tinggal sepertiga bagian.
Kaldu sayuran bisa digunakan menjadi penyedap olahan berkuah seperti sup dan bubur.
Baca juga: Cara Menyimpan Makanan agar Tak Mudah Basi
4. Olah kembali keripik lama
Masih ada sisa keripik di toples Anda? Jangan dibuang meski sudah tak lagi terasa kriuk.
Tempatkan di wadah mangkuk tahan panas, dan masukkan ke dalam microwave. Panas dalam microwave bisa membuat keripik kembali crispy.
5. Menyulap pisang yang terlalu matang jadi kudapan
Jangan buang pisang yang sudah terlalu matang dan kecoklatan ke tempat sampah. Kupas dan lembutkan, campur dengan bahan-bahan lain dan olahlah menjadi banana bread.
Seperti melansir dari Huffpost, Anda juga bisa membuat es krim menggoda dari buah pisang yang sudah terlalu matang ini.
Caranya, iris pisang kemudian simpan dalam freezer hingga membeku. Kemudian blender pisang bersama buah-buahan beku lain.
6. Mengolah kulit jeruk jadi pengharum ruangan
Ada banyak jeruk dan lemon yang sudah hampir membusuk? Buang daging buahnya, dan rajang kulitnya kecil-kecil. Masukkan kulitnya ke dalam panci, rebus hingga matang.
Air dari rebusan kulit jeruk, orange dan lemon ini bisa dijadikan pengharum ruangan alami.
Baca juga: 13 Manfaat Ajaib Lemon untuk Alat Pembersih, Sudah Tahu?
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.