KOMPAS.com - Telur bisa diolah menjadi apa saja. Namun sebagian orang hanya terbiasa menggorengnya atau merebusnya begitu saja. Padahal ada banyak sekali resep telur yang membuat air liur tergiur.
Selain diolah menjadi sajian utama untuk sarapan, telur juga merupakan bahan bahan baku beberapa sajian panggang dan kukus, dari puding hingga cake, dari roti hingga kopi.
Melansir dari CNN, berikut ini adalah beberapa olahan telur terbaik di dunia. Olahan ini biasa disajikan sebagai menu pagi pendamping kopi.
Namun Anda bisa pula mengolah sajian ini untuk menu sahur Anda.
Soal nutrisi, jangan diragukan lagi. Telur ayam mengandung 9 asam amino esensial lengkap, juga vitamin juga mineral yang dibutuhkan tubuh.
Baca juga: 8 Mitos Telur, Apa Tanggal Kedaluwarsa Telur Berlaku?
1. Eggs benedict (Amerika Serikat)
Eggs benedict lahir di New York di abad ke-19. Disebut pula dengan sebutan Eggs Benny, yang menjadi menu favorit beberapa wilayah di Amerika.
Dalam seporsi eggs benedict, Anda akan menemukan muffin yang dibelah dua yang di atasnya diberi poached egg atau telur apung, bacon, ham juga saus Hollandaise.
Kesulitan dalam menyajikan eggs benedict ada pada pembuatan telur apungnya.
Telur mentah akan dimasukkan ke dalam air yang setengah mendidih. Kemudian air akan diputar hingga memiliki pusaran air dan kuning serta putih telur akan mengikuti arus air hingga menjadi setengah matang.
Baca juga: Manfaat dan Kandungan Telur Puyuh, Termasuk Gizi, Kalori dan Kolesterol
2. Shakshuka (Afrika Utara)
Jika diterjemahkan, shakshuka memiliki arti semuanya dicampur menjadi satu.
Hidangan sarapan ini banyak ditemukan di sepanjang Timur Tengah hingga Afrika Utara. Nampak sekilas, hidangan dalam teflon kecil ini memang menggoda selera.
Beberapa butir telur mentah akan dipecah dan dimasukkan begitu saja ke dalam saus tomat merah yang kental. Kemudian shakshuka akan dimasak hingga kuning telur menjadi setengah matang.
Untuk mengudapnya, gunakan bread yang dicelupkan ke dalam saus, yang nantinya akan berpadu dengan kuning telur gurih setengah matang.
3. Omelet (Perancis)
Berdasar penelitian, sajian omelet lahir pertama kali di masa kejayaan Romawi kuno. Di masa itu, telur yang dikocok dan digoreng ini disebut dengan nama ovemele, yang artinya campuran telur dan madu.
Tapi omelet yang biasa kita kenal sekarang, adalah omelet buatan tangan-tangan terampil Perancis.
Di Perancis, untuk makan pagi, omelet biasa terhidang di antara kopi dan roti. Omelet Perancis dibuat dari kocokan telur yang dimasukkan ke dalam pan yang sudah dioles mentega.
Kemudian telur akan diberi bumbu rempah-rempah dan dibiarkan setengah matang di dalam pan. Sebelum matang sempurna, telur akan diaduk sebentar menggunakan garpu atau sendok.
Baca juga: Kenali, Efek Samping dari Kebanyakan Makan Telur
4. Scotch egg (Inggris)
Scotch egg adalah telur rebus yang dibungkus dengan daging cacah kemudian dibentuk bulatan dan dimasukkan ke dalam kocokan telur dan remahan tepung roti.
Setelah adonan menyatu, scotch egg langsung digoreng di dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
Jika ditelusuri asal usulnya, scotch egg lahir di sekitar tahun 1738. Konon katanya, sajian ini sangat terinspirasi oleh menu ala Indian.
Dinamakan scotch egg lantaran ada tambahan anchovy yang digunakan untuk memberikan citarasa khas.
5. Quiche (Perancis dan Jerman)
Quiche berbahan baku telur, susu, keju dan apapun yang ingin Anda masukkan menjadi tambahannya. Terkadang ada yang menambahkan salmon, bayam, juga daging asap.
Quiche sering disebut sebagai versi asin gurih dari sajian custard tart atau tart telur.
Quiche dikenal sebagai sajian pagi asal Lorraine Perancis. Namun jika mau menelusur jauh ke masa lalu, quiche sudah lebih dulu lahir di meja makan rumah-rumah pedesaan Jerman.
Baca juga: Cara Memilih Telur Segar untuk Campuran Minuman
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.