KOMPAS.com - Beberapa makanan tak memiliki shelf life atau usia simpan cukup lama. Tapi beberapa makanan lagi, secara alami mengandung bahan-bahan yang bisa awet lama.
Jenis makanan ini jika disimpan dengan cara yang tepat, bisa bertahan hingga bertahun-tahun lamanya. Jadi cocok digunakan sebagai bahan stok makanan, karena Anda tak perlu takut ia gampang membusuk.
Makanan yang gampang membusuk biasanya mengandung terlalu banyak air atau minyak. Dan hanya bisa awet jika dikeringkan atau diberi pengawet serta dikemas dalam wadah kaleng yang aman.
Penyimpanan makanan paling benar adalah diletakkan di suhu ruang atau suhu dingin kulkas. Penyimpanan di dalam freezer atau dengan cara pembekuan justru akan membuat makanan gampang membusuk nantinya.
Nah berikut ini adalah jenis bahan makanan dengan usia simpan lama.
Baca juga: Baking Soda Ampuh Bersihkan Zat Pestisida pada Buah dan Sayur
1. Kentang
Cara menyimpan kentang adalah diletakkan di tempat kering, sejuk dan gelap. Jangan tempatkan kentang di ruangan yang banyak tersiram cahaya matahari karena akan bisa memancing kentang tumbuh tunas.
Jangan pula menyimpan kentang di dekat bawang merah. Karena keduanya akan saling mengeluarkan reaksi gas dan mempercepat pembusukan.
2. Bawang merah.
Bawang merah bisa tahan hingga dua bulan jika Anda tidak menyimpannya di dekat kentang atau di ruangan yang terkena cahaya matahari.
Simpan bawang merah di ruangan yang sejuk, kering dan cenderung gelap. Anda bisa menggantung bawang merah untuk hasil terbaik. Jika ditumpuk dalam wadah, bagian paling bawah akan lebih cepat membusuk karena lembab.
3. Apel
Dilansir dari gardeners, cara penyimpanan apel cukup mudah. Letakkan saja di keranjang buah dan letakkan di temperatur ruang agar apel bisa bertahan hingga seminggu lamanya.
Jika stok apel Anda tak banyak, Anda bisa menyimpannya dalam suhu lebih dingin di lemari pendingin, tepat di rak sayuran. Tempatkan dalam plastik yang diberi lubang agar plastik tak lembab.
Di lemari pendingin apel akan berkurang kelembabannya namun akan bisa bertahan hingga 6 bulan lamanya.
Baca juga: Cara Simpan Kacang Tanah untuk Bahan Membuat Aneka Kue Kering
4. Kacang
Usia simpan kacang adalah satu hingga dua bulan. Kacang belum dikupas, masih ada di dalam kulit nyamannya, akan tahan disimpan selama dua bulan asal diletakkan di tempat yang sejuk dan kering.
5. Teh
Syaratnya hanya satu, daun teh tak disimpan di tempat yang terlalu dingin atau lembab.
Meski memiliki usia simpan lama, namun citarasa dan aroma teh bisa memudar seiring berjalannya waktu.
6. Susu bubuk
Susu bubuk bisa tahan disimpan selama satu hingga 1,5 tahun jika disimpan di tempat yang kering dan sejuk.
Warna dan rasa dari susu terkadang berubah seiring waktu, namun ia masih aman dikonsumsi hingga 18 bulan lamanya.
Baca juga: Cara Simpan Susu Segar agar Tidak Cepat Basi, Awet sampai 6 Bulan
7. Pasta kering
Pasta kering tahan selama 1 hingga 1,5 tahun jika disimpan di tempat yang kering dan sejuk.
Terbuat dari tepung dan air yang kemudian dikeringkan, pasta memang bahan pangan yang tak mudah rusak. Kecuali pasta yang komposisinya menggunakan telur, maka ia harus disimpan di lemari pendingin agar bisa awet lama.
8. Selai kacang atau peanut butter
9. Dark chocholate
Coklat hitam batangan tahan disimpan selama 2 hingga 5 tahun. Berbeda dengan milk chocolate yang memiliki usia pendek karena mengandung susu yang gampang membusuk.
Udara hangat tentu saja adalah musuh dari coklat. Dengan suhu ruang yang cenderung hangat, coklat akan ditumbuhi titik-titik putih yang merusak tekstur meski tak berbahaya jika dikonsumsi.
Cara penyimpanan terbaik, masukkan ke dalam lemari pendingin di suhu yang tak terlalu beku.
10. Madu
Tanggal terbaik pengonsumsian yang biasanya terletak pada label kemasan madu biasanya memiliki rentang 2 hingga 5 tahun lamanya setelah proses pengemasan.
Batas itu bukan batas aman pengonsumsian atau penanda madu bisa rusak. Hanya saja, selepas dua tahun, biasanya madu akan menghitam karena kandungan gula yang menjadi kristal.
Madu murni yang masih tertutup rapat dan dijauhkan dari panas, biasanya akan abadi, bisa tahan bertahun-tahun lamanya.
Baca juga: 3 Manfaat Madu Manuka dari New Zealand, Bisa untuk Sakit Mag
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.