KOMPAS.com - Lebaran adalah ibarat hari kemenangan setelah sebulan lamanya menunaikan puasa.
Biasanya, Lebaran dirayakan dengan kumpul bersama keluarga sampai menikmati santapan khas Idul Fitri.
Berikut beberapa sajian kuliner Nusantara saat Lebaran:
Baca juga: Resep Opor Ayam, Semur Daging, Sambal Goreng, dan Rendang untuk Sajian Lebaran
1. Lontong Kari Ayam
Dilansir dari Kompas.com, (8/5/2021), salah satu sajian khas Lebaran yakni Lontong Kari Ayam.
Makanan ini dikenal sebagai sajian ketika Lebaran oleh masyarakat Sunda.
Meski hidangan ini berasal dari Jawa tengah, namun rasa Lontong Kari sudah disesuaikan dengan lidah orang Bandung.
2. Dodol
Mengutip Kompas.com, (8/5/2021), untuk memperat silaturahmi antar keluarga dan kerabat saat Lebaran, masyarakat Betawi melakukan tradisi rantangan Betawi.
Dalam tradisi ini, salah satu makanan yang wajib ada yakni Dodol khas Betawi.
Dodol dipilih sebagai makanan wajib karena bermakna keteguhan atau kekuatan persaudaraan.
Selain itu, Dodol juga disebut sebagai kue silaturahmi karena walaupun kita tidak membuat Dodol sendiri, nantinya ada keluarga atau kerabat yang berkunjung untuk memberikan dodol.
3. Madu Mongso
Dikutip dari Kompas.com, (5/5/2021), Madu Mongso adalah jajanan tradisional yang kerap disajikan saat Lebaran.
Masyarakat dapat menemukan kudapan ini di daerah Ponorogo maupun Trenggalek, Jawa Timur.
Madu Mongso terbuat dari tape ketan hitam dan campuran buah kurma.
Baca juga: Cerita di Balik Lagu Klasik Hari Lebaran, Kocak dan Sarat Kritik
4. Ayam Gagape
Selain itu, hidangan yang disajikan masyarakat Makassar ketika Lebaran yakni Ayam Gagape.
Sajian ini terbuat dari olahan ayam kampung dengan daging yang lembut.
Biasanya menu ini dijadikan lauk sebagai pelengkap ketupat. Tapi, Anda bisa juga menyantap Ayam Gagape dengan nasi putih.
Tampilan Ayam Gagape mirip seperti opor yakni berkuah santan gurih serta campuran rempah-rempah segar.
5. Soto Banjar
Soto Banjar merupakan menu andalan masyarakat Banjar untuk menjamu tamu saat Lebaran.
Menu ini tersaji dengan isian yang beragam seperti, suwiran daging ayam goreng atau rebus, telur ayam rebus, perkedel kentang, mie putih, bawang, dan seledri.
Namun, Soto Banjar juga bisa disajikan menggunakan ketupat.
Baca juga: Tips Menjawab Pertanyaan Klise Saat Lebaran, Termasuk Kapan Nikah...
6. Kella Pate
Kemudian, hidangan khas Lebaran dari Madura yakni Kella Pate.
Kella Pate merupakan olahan daging ikan tengiri goreng yang dikombinasikan dengan kuah santan dan belimbing wuluh.
7. Kuah Labu dan Bebek Gulai Kurma
Di Aceh ada dua menu khas Lebaran yakni Kuah Labu dan Bebek Gulai Kurma.
Kuah Labu merupakan hidangan berkuah santan yang dipadukan dengan labu cair dan beberapa bahan tumisan seperti bawang, kayu manis, cabai bubuk, dan daun kari.
Sementara, untuk Bebek Gulai Kurma yakni tampilannya mirip daging bebek yang disiram kuah rendang.
Selain itu, kuah rendang dilengkapi dengan rempah daun beraroma, seperti daun pandan, daun temurui, dan serai.
(Sumber: Kompas.com/Krisda Tiofani, Syifa Nuri Khairunnisa | Editor: Yuhharani Aisyah)
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.