KOMPAS.com - Berbagai penyakit pencernaan bisa muncul dari kontaminasi kuman dan bakteri.
Bakteri ini bisa muncul dari ranah terdekat dengan kita, seperti lingkup dapur. Entah dari bahan mentah sajian, dari cara pengolahan makanan yang salah, atau dari penyimpanan makanan yang kurang tepat sehingga memancing proses pembusukan.
Dapur sendiri bisa dibilang pusat dari sebuah rumah. Karena di dalam dapurlah seluruh kegiatan penyajian masakan dilakukan. Dan masakan, adalah asupan nutrisi yang diperlukan seisi rumah untuk tumbuh.
Namun sayang, dari dalam dapur lah, justru kebanyakan bakteri dan kuman tumbuh dan membahayakan seluruh penghuni rumah.
Dilansir dari The Spruce, berikut ini 9 kebiasaan dapur yang memicu penyakit:
Baca juga: Kenali 10 Penyakit yang Disebabkan oleh Olahan Pangan yang Tak Sehat
1. Cara penanganan bahan mentah yang salah
Seperti menyimpan daging merah berdekatan dengan sayur atau buah yang bisa menyebabkan bakteri dari daging pindah ke dalam sayur.
Yang kedua, adalah kesalahan dalam pematangan masakan. Beberapa sajian bisa membahayakan kesehatan jika dikonsumsi dalam wujud setengah matang. Seperti daging, kuning telur, dan adonan roti.
2. Meninggalkan makanan sisa di tempat yang bersuhu salah
Makanan sisa yang akan diolah atau dikonsumsi kembali harus disimpan di tempat dan suhu yang tepat.
Seperti sisa daging beku yang dicairkan, harus segera dimasukkan kembali ke lemari pendingin agar bakteri tak ada kesempatan berkembang.
Baca juga: 8 Manfaat Cabai untuk Kesehatan: Cegah Penyakit Jantung hingga Kanker
3. Tak mencuci bahan mentah
4. Mencuci daging
Kebalikannya, daging mentah sebaiknya tak dicuci dulu sebelum diolah. Rebus atau panaskan daging, buang air rebusan, baru diolah menjadi beragam sajian yang Anda inginkan.
Mencuci daging merah bisa menyebabkan bakteri pada daging justru menempel pada bak pencuci piring. Bakteri ini bisa dengan mudahnya berpindah ke bahan makanan lain atau peralatan makan.
Baca juga: Sayur yang Sebaiknya Jangan Dipanaskan Berulang, Bayam Salah Satunya
5. Tak mencuci tangan
Mencuci tangan harus dilakukan sesering mungkin ketika Anda berkutat di dalam dapur menyiapkan makanan.
Cucilah tangan setiap kali habis memegang daging, telur dan sayur juga buah-buahan. Karena bisa jadi tangan Anda sudah ditempeli banyak bakteri sehingga membahayakan sajian matang yang sudah siap dihidangkan.
6. Tak membuang makanan yang sudah tersimpan lama.
Sebaiknya segera buang berbagai bahan makanan yang sudah tersimpan lama di dalam kulkas. Karena tak semua bakteri yang menyebabkan keracunan bisa terlihat, dibaui atau dirasakan.
Baca juga: 5 Tanaman Multifungsi, Bisa Mengusir Bau Tak Sedap Sampah Dapur
7. Tak mencuci serbet secara rutin
Gunakan serbet yang berbeda-beda untuk mengelap atau mengeringkan peralatan makan, membasuh tangan, dan mengangkat panci panas.
8. Tak mencuci pembuka kaleng
Pembuka kaleng juga alat yang membuka peluang besar perpindahan bakteri. Bakteri dari sajian berupa daging bisa berpindah ke makanan kaleng berisi buah dan sayuran.
Jadi sebaiknya, cuci pembuka kaleng secara rutin tiap kali sehabis digunakan.
9. Hanya menggunakan satu talenan untuk semua bahan makanan
Jadi sebaiknya, siapkan beberapa talenan untuk mengiris daging, buah, sayur, dan bahan masakan lain. Jangan hanya menggunakan satu talenan untuk digunakan mengolah beragam sajian mentah.
Baca juga: Langkah Mudah Mengusir Jamur dari Talenan Kayu dan Plastik
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.