KOMPAS.com - Stroberi adalah salah satu jenis buah yang gampang membusuk. Buah ini hanya membutuhkan waktu hitungan jam saja untuk menuju pembusukan.
Semangkuk stroberi segar yang dipetik di pagi hari, bisa membusuk dengan tekstur lembek kehitaman di penghujung hari.
Buah stroberi memiliki kulit tipis dengan struktur rapuh yang gampang rusak jika ditumpuk satu sama lain.
Di samping itu, stroberi juga memiliki banyak kandungan air dan minim zat gula yang bisa dijadikan sebagai pengawet alami. Beberapa faktor inilah yang membuat stroberi gampang ditumbuhi jamur sehingga mudah membusuk.
Jika ingin memiliki stroberi segar yang awet lama, Anda memang harus mengetahui teknik penyimpanan yang benar.
Berikut ini adalah teknik penyimpanan stroberi dan tips mengawetkan stroberi, dilansir dari berbagai sumber.
Baca juga: 6 Buah Termahal di Dunia: Stroberi Rp 59 Juta hingga Melon Rp 675 Juta
1. Awetkan dengan cuka
Lewat penelitian yang dilakukan berulang-ulang di meja dapur, hanya 5 persen stroberi saja yang masih tetap mudah membusuk setelah melalui metode yang satu ini. Sisanya masih tetap segar, meski disimpan selama beberapa hari.
Caranya, buat campuran cuka dan air bersih dengan perbandingan 1:3. Aduk rata, kemudian masukkan buah stroberi segar ke dalamnya.
Tiriskan stroberi, dan masukkan ke dalam kontainer plastik yang sudah dialasi tisu dapur untuk mengeringkan buah stroberi lebih sempurna.
Simpan wadah berisi stroberi ke lemari pendingin. Dengan cara ini, stroberi bisa awet selama berhari-hari.
Baca juga: Cara Menyimpan Buah agar Segar dan Tahan Lama Tanpa Kulkas
2. Awetkan dengan hair dryer
Kandungan air yang menempel dan mungkin terserap stroberi, adalah yang membuat buah ini cepat membusuk.
Sedangkan jika tak mencucinya, maka stroberi bisa mencemari saluran cerna kita. Permukaan stroberi rawan dihinggapi berbagai bakteri, yang tak akan hilang jika kita tak mencucinya dengan bersih sebelum disantap.
Dilansir dari tipsandtricks, untuk menghilangkan bakteri sekaligus mencegah pembusukan, tetap cuci bersih stroberi sebelum disimpan di lemari pendingin.
Baca juga: Cara Membersihkan Juicer agar Sisa Sayur dan Buah-buahan Hilang Tuntas
Setelah dicuci bersih, singkirkan daun dan mahkota yang ada di atas buah untuk mencegah buah mengalami pembusukan lebih cepat.
Kemudian segera keringkan stroberi dengan meletakkannya di atas tisu kering. Langkah selanjutnya adalah hidupkan hair dryer atau blow dryer, dan arahkan ke wadah stroberi.
Ingat, jangan menempatkan blow dryer terlalu dekat dengan stroberi agar buah tak terpapar suhu panas yang terlalu tinggi.
Setelah buah kering sempurna, segera masukkan ke kontainer kedap udara, dan letakkan di lemari pendingin.
Baca juga: Dapur Dipenuhi Lalat Buah? Ini Cara Mengusirnya
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.