KOMPAS.com - Madu sudah sejak lama dikenal sebagai salah satu sumber nutrisi yang memiliki khasiat kesehatan bagi tubuh.
Setiap orang memiliki cara masing-masing dalam mengonsumsi madu. Ada yang langsung meminumnya tanpa dicampur dengan apapun.
Akan tetapi, ada juga orang yang memilih mencampurnya terlebih dahulu bersama bahan lain, seperti air, teh, minuman herbal, roti, salad, kue, dan lainnya.
Salah satu cara mengonsumsi madu yang paling sering dijumpai adalah dengan melarutkannya dengan air panas atau hangat. Padahal, para ahli tidak menganjurkan mengonsumsi madu dengan cara seperti itu.
Madu tidak boleh dicampur air panas
Sebagaimana diberitakan KOMPAS.com pada Selasa (13/7/2021), menurut Guru Besar di Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Dr. Ir. Asnath Maria Fuah MS., madu sebaiknya tidak dicampur air panas.
Baca juga: Minum Madu Sebaiknya Tidak Pakai Air Panas, Mitos atau Fakta?
“Hal ini akan menyebabkan kerusakan nutrisi pada madu, sehingga khasiat madu akan berkurang,” ujar Asnath.
Dia menyarankan untuk tidak mencampur madu dengan air panas bersuhu di atas 60 derajat celsius.
“Konsumsi madu dicampur dengan air hangat, karena akan lebih cepat diserap oleh tubuh,” imbuhnya.
Minum madu dengan air hangat kuku
Ketua Kelompok Tani (KTH) Sadar Tani Muda Desa Bojongmurni, Iyan Supriyadi juga mengatakan hal yang serupa.
Menurut Iyan, konsumsi madu yang paling baik adalah meminumnya langsung tanpa harus dicampur air panas atau memasaknya terlebih dahulu.
Jika tidak suka dengan rasa atau sensasi yang muncul setelah mengonsumsi madu murni, Iyan mengatakan, boleh juga untuk mencampurnya terlebih dahulu dengan air hangat.
Baca juga: Perbedaan Madu Mentah dengan Madu Biasa Menurut Peternak Lebah
“Ketika kita campurkan, misalnya campur dengan air, ya gunakan air yang tidak panas. Hangat-hangat kuku lah. Campur air juga enggak apa-apa, tidak akan mengurangi khasiatnya, tapi jangan pakai air panas,” terangnya.
Jika madu dicampur air panas atau dimasak terlebih dahulu, ada banyak nutrisi dalam madu yang akan hilang.
Dengan begitu, yang didapat dari madu hanya rasa manisnya saja, namun tidak dengan khasiat kesehatan yang diinginkan.
Sumber: KOMPAS.com (Syifa Nuri Khairunnisa/Yuharrani Aisyah)
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.