KOMPAS.com - Kopi dan telur sering tak terpisahkan. Bagi beberapa masyarakat dunia, paduan keduanya bisa memberikan energi yang cukup banyak untuk aktivitas sehari-hari.
Lantas bagaimana jika kopi dan telur dijadikan satu dalam satu cangkir?
Telur di sini bukan bagian putih dan kuning telurnya melainkan cangkang telurnya yang keras dan mengandung banyak kalsium.
Menyeduh kopi dengan cacahan cangkang telur menjadi rekomendasi bagi pecinta kopi yang tak menyukai rasa asam dan pahit kopi yang terlalu tajam.
Baca juga: 6 Tips Sehat Minum Kopi
Manfaat menyeduh kopi dengan cangkang telur
Hal ini lantaran cangkang telur mengandung kalsium karbonat, yaitu senyawa basa yang bisa mengurangi kadar asam pada kopi. Kadar asam kopi adalah faktor yang membuat kopi bercitarasa sangat pahit.
Untuk mengerti ini, kita harus mengerti tentang rentang level pH, yang ada di kisaran 0 hingga 14. Level 7 adalah tingkatan normal. Di bawah itu adalah asam dan di bawah 7 adalah basa.
Nah dilansir dari Hunker, kopi memiliki level pH di angka 5. Ketika kopi dicampur cangkang telur yang mengandung basa, maka kalsium karbonat pada cangkang telur bisa menetralkan level asam pada kopi.
Efeknya, kalsium karbonat cangkang telur akan menjinakkan citarasa kopi. Kopi pun akan bercitarasa ringan, tak terlalu pahit dan tak terlalu asam, sehingga aman untuk Anda yang memiliki gangguan mag yang cukup menganggu.
Baca juga: Menakar Plus Minus Kopi Instan
Cara menyeduh kopi dengan cangkang telur
Hal ini bisa membahayakan mulut dan tenggorokan Anda jika ada pecahan cangkang yang terhisap bersama wangi kopi.
Cara yang paling aman adalah mencuci satu butir cangkang telur hingga bersih dari sisa telur dan kotoran yang ada di permukaan luarnya. Kemudian tumbuk menjadi agak halus, dan campurkan dengan bubuk kopi.
Masukkan keduanya di kertas filter kopi, baru kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit.
Dengan begini, cangkang telur tak akan masuk ke dalam rongga mulut dan membahayakan tenggorokan Anda.
Metode ini bisa dipraktikkan jika Anda menginginkan citarasa kopi yang tetap legit namun ringan dan aman untuk lambung dan jantung Anda.
Baca juga: Manfaat dan Risiko Mengonsumsi Cangkang Telur untuk Suplemen Kalsium
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.