KOMPAS.com - Karena sedikit lalai, Anda bisa saja memberi garam terlalu banyak pada masakan. Akibatnya, masakan pun menjadi terlalu asin dan tak lagi nikmat untuk disantap.
Makanan yang keasinan ini jangan lantas dibuang, karena Anda masih bisa memodifikasinya sehingga kadar garamnya berkurang dan citarasa sajian bisa nyaman di penampang lidah.
Untuk mengatasi sajian yang terlalu asin, Anda bisa melakukan beberapa trik. Mulai dari menambah air hingga menambah perisa lain seperti gula atau cuka.
Dilansir dari The Spruce Eats, inilah beberapa langkah yang bisa Anda lakukan untuk mengatasi sajian yang terlampau asin:
Baca juga: 8 Tips agar Makanan Tidak Lengket di Wajan atau Pan Penggorengan
1. Beri tambahan air
Beri air sedikit demi sedikit, coba rasa. Jika dirasa masih terlalu asin, tambahkan sedikit air lagi hingga tercipta citarasa yang paling pas.
Agar sajian seimbang antara air dan bahan isinya, mungkin Anda perlu menambah beberapa bahan makanan lagi ke dalamnya. Seperti sayur atau daging.
Baca juga: Agar Sajian Istimewa, Hindari 5 Kesalahan dalam Memasak Udang Ini
2. Cuci di air bersih
Jika yang terlalu asin adalah daging-dagingan yang direndam dalam bumbu atau diungkep, maka Anda bisa mengurangi kadar garamnya dengan mencuci daging di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan dengan tisu bersih.
Atau Anda bisa merendam daging ke dalam air bersih selama beberapa saat hingga kadar garam sedikit berkurang.
3. Tambahkan asam
Campurkan sedikit bahan asam ke dalam sajian, tes rasa. Jika masih terasa asin, tambahkan lagi hingga Anda mendapatkan citarasa yang pas.
Baca juga: Benarkah Air Lemon Hangat Bisa Turunkan Berat Badan? Ini Penjelasannya
4. Beri zat gula
Tips keempat, Anda bisa melawan kadar garam dengan zat gula. Masukkan beberapa gula ke dalam saus atau sup yang terlalu asin.
Untuk saus atau sajian yang berkuah gelap, Anda bisa menggunakan brown sugar yang lebih pekat citarasanya.
5. Menambahkan bahan makanan lain
Selanjutnya, Anda juga bisa mengurangi kadar garam dengan menambahkan beberapa potong sayuran, daging, umbi-umbian seperti kentang ke dalam sajian.
Makanan tambahan ini ikut menyerap garam yang ada sehingga citarasa sajian pada akhirnya akan pas, tak terlalu asin.
Baca juga: Hanya Perlu Sedikit Minyak, Benarkah Memasak dengan Air Fryer Lebih Sehat?
6. Memasukkan kentang
Bersihkan kulit kentang, kemudian masukkan kentang tanpa perlu diiris dan dikupas ke dalam sajian.
Mitosnya, kentang akan menyerap kelebihan garam yang ada di dalam kuah sajian. Meski hal ini belum terbukti secara sains, namun banyak pelaku kuliner yang melakukan trik ini dan berhasil.
Agar makanan tak terlalu asin, ada baiknya Anda mengoreksi rasa di akhir proses pemasakan, yaitu ketika sajian sudah matang dan siap diangkat dari atas api.
Jika Anda mengoreksi rasa di awal proses, kuah sajian bisa berkurang di akhir proses dan Anda sudah terlanjur memberi garam atau gula terlalu banyak.
Baca juga: Tips Merebus Kentang agar Cepat Matang dalam Waktu Singkat
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.