KOMPAS.com - Tak semua buah harus dikupas dan dimakan tanpa kulitnya. Ada beberapa buah yang justru kandungan vitamin dan nutrisi terbaiknya ada di selaput kulitnya.
Kulit dari buah-buahan ini tentu saja aman dikonsumsi. Jadi ketika ingin mengudap buah ini, cukup cuci hingga bersih tanpa perlu mengupas kulitnya.
Malina Malkani, penggagas wholitarian lifestyle, mengatakan bahwa kulit buat mengandung antioksidan, serat tinggi, dan berbagai jenis vitamin yang dibutuhkan tubuh.
Dalam sebuah studi ditemukan, bahwa dengan mengonsumsi buah beserta kulitnya Anda akan mendapatkan 33 persen serat lebih banyak dan 328 antioksidan lebih tinggi daripada mengonsumsi buah yang tanpa kulit.
Apa saja buah-buahan yang memiliki kulit bernutrisi tinggi ini?
Baca juga: 6 Jenis Buah yang Dapat Membantu Atasi Penyakit Asam Lambung
Kulit buah yang bernutrisi tinggi
Berikut ini buah-buahan yang memiliki lapisan kulit kaya nutrisi dan vitamin.
1. Plum
Jadi Anda yang memilih plum untuk menunjang gaya hidup sehat yang tengah Anda jalankan, sebaiknya jangan pernah mengupas kulit plum.
Cuci bersih saja dia air yang mengalir, dan langsung sajikan di meja makan.
2. Pir
Antara daging dan kulit buahnya, antioksidan dan serat pir justru lebih banyak terdapat di kulit buahnya.
Jadi ketika Anda mengonsumsi pir dengan cara mengupas kulitnya, Anda akan kehilangan sekitar 13 hingga 48 persen kandungan nutrisi yang dimiliki oleh buah pir.
Baca juga: Cara Mencegah Pikun dengan Buah dan Sayur Warna-warni
3. Apel
Dalam kulit buah apel terkandung flavanoid, serat tinggi, vitamin A juga vitamin B. Jadi untuk dikonsumsi sebagai pencuci mulut atau pelengkap sajian salad buah, iris saja apel beserta kulit buahnya.
Agar terbebas dari bahan-bahan kimia pembasmi hama, cuci buah apel hingga bersih di bawah air mengalir. Atau belilah apel organik yang minim zat-zat kimia.
Baca juga: Dapur Dipenuhi Lalat Buah? Ini Cara Mengusirnya
4. Mentimun
Namun ingat, layaknya apel, kulit mentimun sering terlapisi lilin. Jadi ketika mencucinya usahakan untuk menggosoknya menggunakan spons lembut agar lapisan lilin terkelupas maksimal.
5. Jeruk
Kulit jeruk juga kaya akan nutrisi, meski tentu saja Anda tak bisa mengonsumsi jeruk langsung dengan kulitnya.
Kulit jeruk yang memiliki kandungan antioksidan tinggi ini bisa dibuat menjadi selai buah yang harum menggoda.
Ketika Anda jatuh sakit, selai dari kulit jeruk ini bisa digunakan untuk mendongkrak sistem imun.
Baca juga: Cara Benar Mengonsumsi Buah agar Vitamin Bisa Terserap Maksimal
Cara mencuci buah-buahan
Sebelum mencuci buah-buahan, cucilah dulu kedua tangan Anda menggunakan sabun pencuci tangan. Hal ini agar Anda tak menularkan kuman dan bakteri ke kulit buah yang ada.
Dilansir dari Healthline, Anda bisa menggosok kulit buah dengan sabun khusus pencuci buah dan sayuran, atau menggunakan cairan cuka atau cairan lemon.
Cuci buah-buahan di bawah air yang mengalir. Jangan merendamnya dalam mangkuk karena kotoran dan residu zat kimia bisa menempel kembali di kulit buah.
Namun jika ada kotoran tanah yang susah dihilangkan, Anda bisa merendam dahulu buah di semangkuk air dingin selama beberapa menit.
Baru kemudian, angkat dan gosok dengan spons yang sudah diberi sabun khusus dan bilas di bawah air yang mengalir deras.
Baca juga: Berkebun Sayur, Asyiknya Menyiapkan Sajian dari Pot Hingga Piring
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.