KOMPAS.com - Wortel adalah sayuran favorit yang sering digunakan untuk menyehatkan indera penglihatan.
Wortel biasa digunakan sebagai bahan komposisi sup, diblender untuk dijadikan jus sayuran yang segar dan sehat, atau ditaburi bumbu seadanya dan dipanggang untuk dijadikan cemilan bebas kolesterol.
Kandungan gizi wortel sangat lah banyak. Selain mengandung air dan karbohidrat, wortel juga mengandung biotin, vitamin K1, vitamin B6, kalium, antioksidan, juga berbagai mineral alami lainnya.
Meski wortel mengandung nutrisi dan vitamin banyak sekali, namun hati-hati dalam mengonsumsi sayuran bernuansa orange cerah ini.
Baca juga: Jangan Kebanyakan Mengonsumsi Jahe, Ini Efek Sampingnya
Efek terlalu banyak wortel
Jika dikonsumsi secara berlebihan, wortel bisa menimbulkan beberapa gangguan pada tubuh seperti berikut ini:
1. Carotenemia
Wortel adalah sumber utama beta carotene, yaitu senyawa organik yang membawa pigmen berwarna merah jingga.
Di dalam tubuh, beta carotene diubah menjadi vitamin A, nutrisi yang bisa menjaga kesehatan mata, dan mendongkrak sistem imun.
Namun terlalu banyak mengonsumsi wortel bisa menimbulkan carotenemia, yaitu kondisi di mana darah mengandung terlalu banyak carotene sehingga menyebabkan perubahan warna pada kulit menjadi kuning.
Perubahan kulit menjadi bernuansa kuning atau orange ini biasanya terjadi pada telapak tangan, telapak kaki, lutut, telinga juga area hidung.
Meski gangguan ini seringnya terjadi pada bayi dan anak-anak, namun ditemukan pula kasus carotenemia pada usia dewasa.
Gangguan ini tak berbahaya dan mengancam kesehatan, serta dapat diatasi dengan mudah dengan cara mengurangi asupan wortel segar dan suplemen yang mengandung beta carotene.
Baca juga: Simak, Ini Manfaat Kesehatan yang Terkandung pada Wortel
2. Konstipasi
Dilansir dari Livestrong, kandungan serat terlalu tinggi bisa membuat usus tak bisa menyerapnya dengan maksimal.
Jadi jika Anda tak mendorongnya dengan banyak minum air, serat ini akan terus bertahan di dalam usus dan menyebabkan konstipasi.
Baca juga: Bercak Putih pada Wortel, Berbahayakah?
Jumlah aman mengonsumsi wortel
Selain disebabkan karena mengonsumsi wortel dalam jumlah besar, carotenemia juga bisa disebabkan karena pengonsumsian varian kentang tertentu.
Lantas berapakah batas aman pengonsumsian wortel agar tak menimbulkan carotenemia?
Untuk wanita dewasa, pengonsumsian wortel harus dibatasi maksimal 3 cangkir dalam sehari. Sedangkan untuk laki-laki dewasa, dibatasi maksimal 4 cangkir dalam sehari.
Jadi ketika Anda hanya mengonsumsi wortel dalam sajian sup, atau menyesap segelas jus wortel, Anda tak akan terkena carotenemia.
Baca juga: Buah dan Sayuran yang Efektif Menurunkan Gula Darah
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.