KOMPAS.com - Madu memiliki banyak khasiat kesehatan untuk manusia. Selain dikonsumsi secara langsung, banyak orang mencampurkan madu pada makanan atau minuman agar rasanya semakin nikmat.
Madu dengan kualitas yang baik dapat bertahan lama. Bahkan, bahan pangan yang berasal dari lebah ini dapat awet selama bertahun-tahun jika disimpan dengan cara yang benar.
Sebagaimana diberitakan KOMPAS.com pada Kamis (1/7/2021), berikut ini 5 cara menyimpan madu yang benar agar tahan lama:
1. Simpan madu dalam wadah tertutup
Dilansir dari The Spruce Eats melalui KOMPAS.com, madu sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup, baik menggunakan wadah aslinya, wadah plastik, atau stoples kaca.
Akan tetapi, jangan simpan madu dalam wadah berbahan logam untuk agar tidak terjadi proses oksidasi.
Baca juga: Cara Tepat Menyimpan Kentang agar Tetap Segar dalam Sebulan
2. Jangan masukkan madu ke dalam kulkas
Menurut Ketua Kelompok Tani (KTH) Sadar Tani Muda, Iyan Supriyadi, madu cukup sensitif terhadap suhu.
“Pada suhu tertentu dia (madu) akan mengalami kerusakan. Makanya, penyimpanan madu itu enggak disarankan di dalam freezer atau di dalam kulkas,” kata Iyan yang juga seorang peternak lebah madu di Desa Bojongmurni, kaki Gunung Pangrango.
Iyan menjelaskan, madu hanya cukup disimpan di tempat dengan suhu ruang yang tidak terlalu kering dan tidak terlalu lembap.
“Karena ketika kita menyimpan dalam waktu yang lama di dalam kulkas itu khawatir akan merusak kandungan yang ada di dalam madu,” imbuhnya.
3. Simpan madu di suhu ruang
Madu bisa mengeras atau membeku saat disimpan di dalam lemari pendingin. Jika sudah begitu, madu harus dihangatkan terlebih dahulu agar kembali cair sebelum dikonsumsi.
Baca juga: Cara Tepat Menyimpan Biji Kopi
Oleh sebab itu, simpan madu dalam suhu ruang. Jika suhu di rumah cenderung hangat atau bahkan panas, cari tempat yang paling dingin di dapur.
4. Hindari madu terpapar sinar matahari langsung
Iyan menyarankan untuk menyimpan madu di area dapur yang tidak terpapar sinar matahari langsung atau sumber panas lainnya, seperti kompor.
Pasalnya, Iyan mengungkapkan, madu yang terpapar panas atau sinar matahari langsung dapat berbuih, mengeluarkan gas, bahkan meledak.
“Ketika dia (madu) terkena terik matahari itu sering ada reaksi. Dia akan berbuih atau bergas. Pernah juga saya kejadian beberapa kali sampai meledak,” ujar Iyan.
5. Hindari madu terkontaminasi cairan lain
Cara menyimpan madu yang benar selanjutnya adalah hindari penyimpanan yang berisiko membuat madu terkontaminasi dengan cairan lain.
Baca juga: Agar Awet Lama, Ini Cara Tepat Menyimpan Roti
Simpan madu dalam wadah yang tertutup rapat. Gunakan juga sendok kering saat mengambil madu.
Sedikit air dapat menyebabkan reaksi fermentasi pada madu. Madu yang mengalami fermentasi dapat memicu mead, sehingga kualitas madu akan berkurang.
(Penulis: Syifa Nuri Khairunnisa | Editor: Yuharrani Aisyah)
Sumber: KOMPAS.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.