KOMPAS.com - Es kopi selalu enak dinikmati di siang hari. Wangi kopi yang berpadu dengan susu dingin, bisa menghilangkan dahaga sekaligus mendongkrak mood.
Namun seringnya, ketika kita meramu es kopi di dapur sendiri, kita tak bisa mendapatkan minuman yang senikmat es kopi di kedai-kedai kopi.
Meski bahan dan takaran yang digunakan sudah sama persis, namun aroma dan cita rasa tetap jauh berbeda.
Jika Anda ingin menyeduh dan menyajikan es kopi layaknya minuman di kafe-kafe mahal, Anda harus meraciknya dengan cara layaknya tangan-tangan barista.
Tips ini tak membutuhkan mesin kopi berharga belasan atau puluhan juta rupiah. Jadi siapapun dan dimana pun, bisa menyajikan es kopi layaknya es kopi olahan para barista.
Baca juga: Makanan yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Bersama Kopi Pagi
Dilansir dari laman The Kitchn, dalam meramu es kopi, para barista mengingatkan untuk tak melupakan proses mengocok ramuan kopi.
Mengocok kopi dan susu dalam botol shaker akan melahirkan gelembung udara kecil-kecil yang membuat larutan menjadi lebih ringan dan mengembang creamy.
Proses mengocok kopi di sini adalah yang akan menentukan tekstur dari sajian es kopi yang ada.
Jika Anda hanya mengaduknya menggunakan sendok, maka tak akan tersaji sajian kopi yang creamy dan ringan disesap mulut.
Baca juga: Mana yang Lebih Sehat, Kopi Panas atau Kopi Dingin?
Manfaat mengocok es kopi
Inilah tiga manfaat mengocok es kopi:
1. Mendinginkan kopi lebih cepat
Ketika Anda mencampur kopi, susu, krim dan es batu dalam botol shaker kemudian mengocoknya selama beberapa menit, Anda akan membuat larutan es kopi menjadi lebih cepat dingin.
2. Melarutkan zat gula dengan mudah
Meski berupa cairan, namun simple sirup dan madu tetap susah larut jika dimasukkan ke dalam minuman dingin.
Dengan mengocoknya jadi satu, Anda bisa lebih mudah melarutkan pemanis ini ke dalam racikan kopi susu Anda.
3. Menciptakan tekstur lebih creamy
Seperti yang sudah disebutkan di atas, ketika dikocok selama beberapa menit, larutan akan dihiasi gelembung udara.
Gelembung udara inilah yang akan memberikan tekstur istimewa di racikan es kopi Anda. Es kopi akan menjadi berbuih, berbusa, juga ringan menyenangkan.
Langkah membuat es kopi
Untuk membuat es kopi sederhana Anda hanya membutuhkan bubuk kopi, simple sirup dan es batu.
Seduh kopi dengan air panas, dinginkan. Kemudian masukkan kopi ke dalam botol shaker, beri simple sirup dan es batu, kocok lepas selama kurang lebih satu menit lamanya. Lebih lama Anda mengocoknya, akan lebih berbuih atau berbusa tekstur yang terbentuk.
Setelah Anda menuangkan es kopi hitam tadi di dalam gelas kaca tinggi, Anda bisa memasukkan susu full cream ke dalam botol shaker. Kemudian kocok selama 30 detik hingga berbusa, dan masukkan susu ke dalam gelas kopi untuk membuat lapisan busa pada es kopi.
Racikan es kopi ini bisa Anda tambah berbagai "bumbu" penyedap seperti susu kental manis, sirup vanila, atau kayu manis.
Baca juga: Ada Efek Sampingnya, Ini 7 Tanda Anda Kebanyakan Teh
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.