KOMPAS.com - Ketua Umum Partai Demokrasi Indonesia Perjuangan (PDI-P) Megawati Soekarnoputri menyoroti polemik minyak goreng yang terjadi belakangan ini.
Di berbagai daerah, masyarakat sampai harus antre berjam-jam di toko ritel untuk dapat membeli minyak goreng.
Bahkan, sampai ada korban pingsan hingga meninggal dunia setelah lama mengantre.
Baca juga: Ironi Megawati, Ketum Partai Wong Cilik yang Terheran-heran Lihat Ibu-ibu Antre Minyak Goreng
Komentar Megawati
Megawati mengaku heran ibu-ibu rela mengantre membeli minyak goreng. Dia bertanya-tanya, apakah ibu-ibu setiap hari hanya menggoreng saja sampai minyak goreng jadi rebutan.
"Saya sampai mengelus dada, bukan urusan masalah nggak ada atau mahalnya minyak goreng, saya sampai mikir, jadi tiap hari ibu-ibu itu apakah hanya menggoreng sampai begitu rebutannya?" kata Megawati, dalam webinar 'Cegah Stunting untuk Generasi Emas' yang disiarkan YouTube Tribunnews, Jumat (18/3/2022).
Padahal, menurut Megawati, selain digoreng, ada banyak cara untuk membuat makanan. Bisa dengan direbus, dibakar, atau dikukus.
"Apa tidak ada cara untuk merebus, lalu mengukus, atau seperti rujak, apa tidak ada? Itu menu Indonesia, lho. Lha kok njelimet (rumit) gitu," tuturnya.
Baca juga: Minyak Goreng Kembali Melimpah Saat Harganya Naik, Mengapa Bisa Terjadi?
Lantas, makanan apa saja yang lebih baik dikonsumsi dengan direbus?
Berikut adalah beberapa makanan yang lebih baik direbus, dilansir dari Boldsky, 28 Mei 2021:
1. KentangKentang rebus adalah pilihan terbaik untuk meminimalkan kandungan lemak dan kalorinya dibandingkan dengan menggoreng.
Ahli gizi menyarankan bahwa makan kentang rebus merupakan salah satu cara terbaik untuk mengisi perut tanpa mengkhawatirkan penambahan berat badan.
2. Telur
Protein dari putih telur rebus sangat baik untuk kesehatan, karena membantu menjaga kestabilan gula darah Anda.
Anda dapat menambahkan sedikit merica atau lada untuk membuat telur lebih enak dan sehat.
Baca juga: Mengapa Stok Minyak Goreng Melimpah Setelah Harga Tak Lagi Dibatasi?
3. Kacang-kacangam hijauKacang-kacangan hijau rebus memiliki 4,0 gram serat, sebagian berserat larut.
Serat larut dapat membantu menurunkan LDL atau yang disebut kolesterol jahat dan kadar kolesterol total.
Ini juga dapat mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan.
4. KacangPenelitian telah menunjukkan bahwa makan kacang rebus dapat menurunkan kolesterol darah, menurunkan tekanan darah dan membantu manajemen berat badan, yang semuanya merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Kacang-kacangan memiliki lemak jenuh yang rendah dan lemak trans serta tinggi serat larut.
Baca juga: Apakah Pencabutan HET Efektif Mengatasi Kelangkaan Minyak Goreng? Ini Penjelasan Ahli
5. JagungJagung rebus mengandung vitamin B yang sehat, yang penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.
Jagung juga menyediakan mineral penting bagi tubuh kita seperti seng, magnesium, tembaga, besi, dan mangan.
6. BrokoliBrokoli dan semua sayuran lainnya bisa direbus sebelum dimakan untuk meningkatkan manfaatnya.
Brokoli kaya akan banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalium.
Baca juga: Kala Mendag Minta Maaf Tak Dapat Mengontrol Harga Minyak Goreng...
Brokoli juga menawarkan lebih banyak protein daripada kebanyakan sayuran lainnya.
Brokoli tidak perlu direbus terlalu lama, Anda juga bisa memasukkannya ke dalam sup.
7. Udang
Udang atau makanan laut lainnya paling bergizi saat direbus.
Panas yang berlebihan menghancurkan mineral laut halus yang ada di makanan ini.
Tambahkan udang rebus ke kari, sup atau salad untuk menikmati manfaatnya.
Baca juga: Ini Perbandingan Harga Minyak Goreng di Indonesia dan Negara Lain
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.