KOMPAS.com - Tak hanya dikenal dengan keindahan alam dan ragam budayanya, Bali juga menyimpan suguhan hidangan enak.
Tempat ini bisa disebut sebagai surganya dunia dengan kenikmatan alam, budaya, dan kulinernya.
Sejumlah makanan enak di Bali bisa menjadi referensi bagi wisatawan yang berencana berkunjung ke Pulau Dewata ini.
Sembari menimbati kecantikan alamnya, para wisawatan bisa memanjakan lidah mereka dengan suguhan hidangan khasnya.
Baca juga: Makanan Enak di Malang yang Wajib Dicoba
Berikut Kompas.com merangkum 5 makanan enak di Bali yang patut untuk dicoba.
1. Babi guling
Babi guling merupakan kuliner yang jarang ditemukan di kota-kota di Indonesia. Namun tidak halnya dengan Bali.
Sebagai wilayah dengan mayoritas penduduknya adalah Hindu, babi guling menjadi salah satu hidangan paling populer.
Kuliner ini diolah dengan cara dipanggang. Sebelum dipanggang, kulit babi akan dilumuri aneka rempah, seperti kunyit.
Selain itu, perut daging babi juga dibersihkan dan diisi dengan campuran bumbu base gede yang merupakan bumbu dasar masakan Bali.
Baca juga: Mengenal Apa Itu Bipang Ambawang dan 4 Makanan Khas Daerah yang Direkomendasikan Jokowi
Bumbu base gede ini meliputi kunyit, ketumbar, serai, bawang merah, lengkuas, cabai, terasi, dan bawang putih.
Kemudian, daging babi ditusuk dan dipanggang sambil diputar-putar di atas api yang terbuka.
Setiap porsi babi guling memiliki potongan daging yang empuk dan juicy. Potongan kulit daging ini akan terasa renyah dengan aroma rempah yang khas.
Babi guling sering disajikan dengan nasi putih, sayuran segar, dan sambal.
Baca juga: Makanan Enak di Malang yang Wajib Dicoba
2. Betutu
Hidangan betutu di Bali bisa terbuat dari daging ayam atau daging bebek. Masing-masing dikenal dengan ayam betutu dan bebek betutu.
Kuliner ini dimasak dengan cara di panggang. Namun, sebelum diolah, daging tersebut dilumuri dan diisi dengan campuran rempah-rempah khas, seperti kunyit, jahe, merica, cabai, dan terasi.
Selanjutnya, hidangan tersebut akan dibungkus dengan daun sebelum akhirnya dipanggang di atas bara panas.
Lama waktu memasak ini akan mempengaruhi rasa kuliner betutu. Remah-remah akan meresap ke dalam daging sehingga menghasilkan daging penuh cita rasa dan lembut.
Baca juga: Makanan Asinan Enak di Bogor, Ada sejak 1960-an
3. Sate lilit
Makanan enak di Bali selanjutnya adalah Sate lilit.
Hidangan tradisional ini terbuat dari daging cincang yang dililitkan batang serai yang menjadi tusukan sate.
Daging yang dicincang tersebut dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia, seperti lengkuass, cabai, hingga daun jeruk.
Kemudian, daging yang sudah dicincang itu dililitkan ke batang serai sebelum dibakar.
Kuliner ini bisa menjadi jajanan atau menu makan yang disantap dengan nasi hangat dan ditambahkan dengan sambal matah yang segar.
Baca juga: Makanan Enak di Jakarta yang Wajib Dicoba
4. Ayam pelalah
Ayam pelalah terbuat dari suwiran daging ayam yang dimasak dengan bumbu pedas.
Sebelum diolah, daging ayam harus dimarinasi bersama bumbu rempah seperti cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, terasi, dan minyak.
Kemudian panggang daging yang sudah dilumuhi bumbu rempah itu. Selain dipanggang, bisa juga dibakar.
Selanjutnya, suwir daging ayam ke dalam potongan kasar lalu campur dengan bumbu terasi dan tumis.
Kuliner ini bisa disajikan dengan irisan jeruk nipis, irisan mentimun, irisan tomat, dan nasi.
Baca juga: Makanan Enak di Medan, Apa Saja?
5. Lawar
Lawar merupakan hidangan khas Bali yang terbuat dari daging cincang dan sayuran.
Daging yang digunakan bisa berupa daging babi, sapi, ayam, atau bebek.
Kedua bahan itu dimasak dengan bersama dengan tambahan kelapa, bubuk cabai, terasi, daun jeruk purut, lengkuas, dan kunyit.
Kuliner ini biasanya disantap dengan nasi kukus atau babi guling.
Lawar biasanya disajikan untuk upacara dan acara-acara khusus lainnya. Namun, kuliner ini juga dapat ditemukan di restoran atau warung mana pun di Bali.
Baca juga: 5 Rekomendasi Tempat Makan di Sentul yang Suguhkan Pemandangan seperti di Bali
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.