KOMPAS.com - Kompor listrik berbeda dari kompor gas yang banyak digunakan masyarakat Indonesia.
Salah satu perbedaannya adalah pada alat masak yang digunakan. Panci atau wajan yang biasa dipakai pada kompor gas tidak kompatibel di kompor listrik.
Bagaimana cara memilih alat masak yang sesuai untuk kompor listrik?
Baca juga: 5 Tips Memasak Menggunakan Kompor Listrik
Berikut ini tips memilih alat masak untuk kompor listrik:
1. Gunakan alat masak dengan alas datar
Dilansir Femina.in, 21 Oktober 2020, peralatan masak yang kompatibel akan mengirimkan panas secara merata dan cepat di atas permukaan yang datar.
Pastikan peralatan masak Anda memiliki dasar atau permukaan yang rata, sehingga memungkinkan panas menyebar secara merata dan mematangkan semua bagian.
Dikutip Tasting Table, 24 Maret 2022, memasak dengan panci yang bagian bawahnya melengkung atau penyok tidak cocok untuk kompor listrik. Hal tersebut dapat membuat panci bergetar saat air mendidih.
Menurut perusahaan kompor listrik GE jika panci Anda tidak menyentuh kompor dengan baik, elemen pemanas akan menyala dan mati secara berlebihan.
Panci yang melengkung tidak akan menghantarkan panas dengan baik dan bahkan dapat merusak kompor listrik.
2. Pilih bahan baja tahan karat
Menurut perusahaan kompor listrik GE, alat masak dari baja tahan karat adalah pilihan yang paling tepat.
Alat masak dari aluminium atau tembaga dapat meninggalkan bekas yang perlu dibersihkan segera setelah memasak, karena jika dibiarkan akan menjadi permanen.
Sementara itu alat masak dari besi cor dengan permukaannya yang kasar dapat meninggalkan goresan permanen.
Sedangkan yang paling parah adalah peralatan masak porselen/berlapis enamel yang berpotensi menempel pada permukaan kompor Anda jika terlalu panas.
Baca juga: 5 Tips Memasak Menggunakan Kompor Listrik
3. Hati-hati terhadap goresan
Masih dari Femina, berhati-hatilah terhadap peralatan masak yang penyok karena permukaan keramik atau kaca pada kompor listrik rentan terhadap goresan.
4. Pilih yang berukuran sedang-berat
Peralatan masak berukuran sedang hingga berat berguna karena ukuran besar akan menyebabkan panas terdistribusi lebih merata.
Dengan difusi yang lebih baik makanan akan matang secara merata dan membakar lebih sedikit atau tidak sama sekali.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.