KOMPAS.com - Kreasi makanan simple dan enak menjadi inspirasi bagi seseorang yang ingin memasak tanpa ribet.
Salah satu menu sederhana dan enak yang dapat dicoba adalah frittata.
Frittata mungkin asing terdengar di Indonesia, karena makanan ini sejatinya berasal dari Italia.
Apa itu frittata? bagaimana resep membuatnya?
Baca juga: Kumpulan Resep “Mas Danang” yang Viral di Twitter, dari Mi Instan sampai Burjo
Apa itu "frittata"?
Dilansir dari Delighted Cooking, (20/12/2022), frittata adalah hidangan Italia yang komposisinya mirip dengan telur dadar.
Namun, frittata dengan telur dadar tidaklah sama.
Dalam pembuatan frittata, campuran telur dan bahan-bahan lain tidak dilipat, tetapi langsung dimasak di atas kompor sampai matang.
Beberapa jenis frittata yang lain dimasak di atas kompor hingga lapisan bawah adonan telur mengeras.
Proses selanjutnya dipanggang dalam oven selama setengah hingga satu jam, tergantung ukuran dan resepnya.
Frittata Italia tradisional mungkin merupakan santapan penting selama pra-paskah.
Dalam kasus ini, frittata tidak akan disajikan dengan daging, tetapi mungkin ditambahkan keju parut serta beberapa sayuran.
Sejarawan percaya bahwa frittata mungkin lebih tua dari telur dadar.
Baca juga: Ramai soal Resep Kopi Campur Tepung Beras agar Kafein Aman dan Nyaman di Lambung
Resep frittata
Dilansir dari Kompas.com, bahan tradisional Italia untuk membuat frittata termasuk sosis atau ham Italia, paprika manis, keju fontina, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan pala.
Lantaran frittata telah diadopsi oleh begitu banyak budaya, ada beberapa saran resep yang berbeda untuk hidangan tersebut.
Untuk frittata di wilayah barat daya Eropa disajikan dengan cabai, keju pepper jack, dan babi panggang.
Sementara, varietas Kosher mencampur telur, keju, dan campuran matzaball menjadi satu dalam adonan frittata.
Sebuah frittata yang dipanggang dalam loyang berukuran 25,4 x 33,02 cm (10 x 13 inci) akan menghasilkan sekitar 8-10 porsi yang banyak.
Berikut resep frittata yang mudah dibuat:
Bahan- 3 sdm minyak sayur/butter/minyak zaitun
- 1-2 buah kentang, potong bulat/dadu
- 1 butir bawang bombai/5 butir bawang merah
- 1 buah paprika merah
- 6 butir telur ukuran besar
- 100 gram keju (parut)
- 1 sdm seledri cincang
- Lada dan garam
- Panggang atau bakar paprika merah di atas teflon hingga permukaannya berwarna hitam.
- Setelah itu, bungkus dalam plastik saat itu juga. Buang kulit paprika dan potong paprika memanjang.
- Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celsius.
- Campurkan telur, seledri, keju parut, garam, dan lada.
- Di atas penggorengan atau teflon, beri sedikit minyak dan masak kentang, bawang bombai hingga matang. Beri sedikit garam.
- Matikan api, masukkan campuran telur.
- Beri paprika di atas permukaan telur dan taburi dengan sisa keju.
- Panggang frittata selama 20 menit.
Baca juga: 5 Kreasi Resep Mi Instan Antiribet, Apa Saja?
Penyajian dan teknik membuat frittata
Pembuatan frittata hanya memerlukan bahan yang sangat sederhana, biasanya makanan ini disantap saat sarapan atau makan siang.
Menariknya, frittata juga masih enak jika dikonsumsi dalam suhu kamar, tidak seperti telur dadar yang lebih enak dimakan saat masih panas.
Selain itu, ada beberapa versi resep yang awalnya tidak digoreng, sehingga frittata berukuran besar dapat dipanggang dalam loyang kaca.
Rasanya seperti telur dadar, frittata sering lebih disukai untuk dibuat
Meskipun waktu memasaknya lebih lama, akan tetapi hanya perlu sedikit perhatian setelah dipanggang.
Lantaran frittata dimasak dengan cara tidak dibalik, maka perlu diperhatikan tata cara membuat frittata berdasarkan bahan yang akan dipakai.
Aturan umumnya adalah memastikan bahwa sayuran apa pun yang digunakan tidak menambahkan banyak cairan ke dalam hidangan tersebut.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Keranjang di Rumah
Jika ingin menggunakan tomat, maka harus diiris dan dikeringkan di atas rak selama sekitar 15 sampai 30 menit.
Hal ini untuk mencegah campuran yang tidak dapat dipanggang dengan baik karena kelebihan cairan.
Penambahan bayam yang dimasak harus dikeringkan dengan baik untuk menghindari hal yang sama.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.