KOMPAS.com - Sayuran mengandung beragam nutrisi yang baik bagi kesehatan. Bahkan, beberapa sayuran turut membantu menurunkan kolesterol dalam darah.
Kolesterol adalah zat lilin dalam darah yang sebenarnya dibutuhkan tubuh.
Namun, kadar kolesterol jahat atau Low-density Lipoprotein (LDL) yang tinggi justru bisa membahayakan.
Kolesterol memicu penyakit jantung dan stroke
Menurut American Heart Association, kolesterol tinggi bisa membentuk plak pada pembuluh darah yang berimbas pada tersumbatnya aliran darah.
Kolesterol tinggi juga berkontribusi pada risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi, seperti penyakit jantung dan stroke.
Inilah mengapa penting untuk memeriksakan kadar kolesterol darah dan mengonsumsi beberapa sayuran penurun kolesterol.
Baca juga: 5 Buah Penurun Kolesterol, Bisa Cegah Penyakit Jantung hingga Stroke
Sayuran penurun kolesterol
Dihimpun dari berbagai sumber, berikut sayuran penurun kolesterol untuk membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular:
1. BayamSemua sayuran mengandung serat penurun kolesterol. Namun, seperti dikutp WebMD, bayam adalah sumber serat penurun kolesterol paling bagus.
Satu cangkir bayam mengandung serat sekitar 6 gram. Serat sendiri akan menempel pada kolesterol dan membantu mengeluarkannya dari tubuh secara alami.
Dengan begitu, kadar kolesterol dalam darah pun akan menurun dan tidak setinggi sebelum mengonsumsi serat.
Baca juga: 8 Sayuran Penurun Darah Tinggi, Rasanya Enak dan Mudah Dijumpai
2. BrokoliBrokoli merupakan sayuran penuh nutrisi yang menyehatkan jantung karena membantu mengelola kadar kolesterol dalam darah.
Sebagai sayuran penurun kolesterol, brokoli kaya akan serat dan vitamin C. Brokoli juga mengandung beta-karoten yang membantu mencegah oksidasi kolesterol jahat dalam darah.
3. Kubis brusselKubis brussel atau kubis mini bukanlah sayuran yang gemar dikonsumsi orang-orang. Namun, sayuran ini amat bagus untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Dilansir dari laman Eat This, kubis brussel mengandung antioksidan dan memiliki sifat antiinflamasi yang bisa melindungi jantung dari kerusakan.
Bukan hanya itu, sayuran ini juga kaya akan vitamin C yang turut membantu menjaga kesehatan pembuluh darah, termasuk dari munculnya plak akibat kolesterol tinggi.
Baca juga: 8 Buah yang Boleh Dimakan Penderita Asam Lambung, Bantu Redakan Gejala
4. Okra
Sayuran penurun kolesterol selanjutnya adalah okra atau bendi. Okra merupakan sayuran berbentuk seperti oyong, tetapi berukuran lebih kecil.
Di beberapa negara, okra disebut dengan nama lady finger karena bentuknya mirip seperti jari wanita.
Menurut Medical News Today, penelitian menunjukkan bahwa gel atau lendir di dalam okra bisa membantu menurunkan kolesterol.
Sebab, lendir okra akan mengikat kolesterol selama proses pencernaan. Selanjutnya, kolesterol pun akan terbuang bersama dengan tinja saat buang air besar.
5. KaleKale adalah sayuran daun hijau selain bayam yang juga mengandung banyak serat. Satu cangkir kale rebus diketahui mengandung 4,7 gram serat.
Tingginya serat dalam kale membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, sehingga mencegah risiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, kale kaya akan antioksidan yang baik untuk jantung dan membantu mengurangi peradangan.
Baca juga: 7 Sayuran yang Boleh Dimakan Penderita Asam Lambung
6. AsparagusAsparagus masuk dalam daftar sayuran penurun kolesterol yang patut dicoba orang dengan kolesterol tinggi.
Manfaat asparagus ini berasal dari kandungan vitamin, mineral, serat, serta nutrisi lain yang membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung.
Kaya akan folat, asparagus juga membantu menurunkan kadar homosistein dalam tubuh yang membantu meningkatkan sirkulasi, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
7. TomatTomat yang secara ilmu kuliner disebut sebagai sayur, kaya akan kandungan likopen, zat pemberi warna merah atau oranye pada tumbuhan.
Menurut studi pada April 2011, seperti dikutip Everyday Health, konsumsi 25 miligram likopen setiap hari mampu mengurangi kadar kolesterol jahat hingga 10 persen.
Artinya, konsumsi tomat turut membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan mencegah penyakit kardiovaskular, termasuk penyakit jantung.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.