Kenapa Lidah Gatal Saat Makan Nanas? Ini Penyebab dan Solusinya

KOMPAS.com - Memakan buah nanas bermanfaat untuk kesehatan karena mengandung vitamin C.

Namun, sering kali lidah akan terasa gatal dan panas seperti terbakar jika terlau banyak memakan buah tropis ini.

Dikutip dari Dailymail, penyebab lidah menjadi iritasi saat memakan nanas adalah kandungan enzim di dalamnya yang disebut bromelain.

Baca juga: 9 Manfaat Nanas untuk Kesehatan

Nanas adalah satu-satunya makanan yang mengandung bromelain, enzim yang mencerna protein dan memecah asam amino.

Saat Anda memakan nanas, enzim ini juga mencerna protein jaringan di lidah Anda, yakni lendir pelindung yang melapisi mulut.

Ketika lendir tersebut hilang, lidah menjadi jauh lebih sensitif dan mudah iritasi.

Itulah sebabnya lidah terasa terbakar saat Anda memakan nanas.

Cara mengatasinya

Sebuah episode di acara dokumentar Netflix, Ugly Delicious mengungkap cara mudah untuk mencegah lidah sakit dan panas saat memakan nanas.

Anda bisa mengonsumsi nanas sebanyak-banyaknya adalah air garam. Air garam disebut dapat membantu membuat bromelain menjadi tidak efektif.

Baca juga: Bermodal Nanas, Daging Alot Bisa Jadi Lembut, Begini Caranya

Caranya, nanas direndam dalam air garam sebelum dimakan. Dengan cara ini, sensasi terbakar di lidah tidak akan lagi dirasakan.

Cara sederhana tersebut memang belum terbukti secara ilmiah. Namun sejumlah koki dalam forum memasak meyakini keampuhannya.

Setidaknya, cara itu membuat makan nanas sedikit lebih mudah di mulut.

Cara lain untuk meredakan panas terbakar di lidah saat memakan nanas adalah dengan memasangkan buah itu dengan yoghurt atau es krim.

Yoghurt atau es krim akan memberi enzim bromelain protein lain untuk dicerna daripada yang ada di lidah.

Baca juga: Air Rebusan Nanas Dipercaya Dapat Menurunkan Berat Badan, Benarkah?

Meski demikian, Anda juga tak perlu khawatir jika enggan repot dan lidah mulai terasa terbakar saat memakan nanas.

Hal itu tidak akan menyebabkan kerusakan permanen karena tubuh akan memastikan sel-sel yang rusak di mulut Anda beregenerasi pada waktunya.

Selain kedua cara di atas, menghindari memakan bagian inti nanas dan ujungnya juga bisa mengurangi efek terbakar di lidah maupun mulut, menurut tastingtable.

Sebab, di kedua bagian itulah sebagian besar enzim bromelain berada.

Enzim bromelain juga disebut akan rusak jika terpapar panas dari waktu ke waktu. Jadi, menyimpan nanas Anda untuk dimasak atau dipanggang bisa dipertimbangkan.

Baca juga: Viral, Video Ikan Cupang Terkena Sisik Nanas, Apa Penyebab dan Bagaimana Mengobatinya?