KOMPAS.com - Selenium adalah mineral dengan beragam manfaat tetapi tidak diproduksi oleh tubuh.
Dikutip dari Medical News Today, tubuh membutuhkan selenium dari makanan untuk membantu meningkatkan kekebalan daya tahan tubuh, metabolisme dan fungsi tiroid, hingga kesuburan.
Konsumsi cukup selenium juga membantu melindungi sel hati, jantung, dan paru-paru dari kerusakan akibat radikal bebas.
Baca juga: 7 Manfaat Buah Naga bagi Kesehatan, Apa Saja?
Sebaliknya, seperti dilansir Healthline, kekurangan selenium berpotensi mengurangi kesuburan, rambut rontok, kelelahan, otot lemah, dan sistem kekebalan melemah.
Meski terlalu sedikit dapat menyebabkan masalah kesehatan serius, terlalu banyak selenium juga bisa menjadi racun bagi tubuh.
Oleh karena itu, penting untuk memenuhi kebutuhan harian selenium demi kesehatan.
Baca juga: 5 Manfaat Buah Manggis untuk Kesehatan
Adapun menurut National Institutes of Health (NIH), kecukupan selenium per hari setiap orang berbeda tergantung usia, antara lain:
- Di atas 14 tahun: 55 mikrogram
- 9-13 tahun: 40 mikrogram
- 4-8 tahun: 30 mikrogram
- 7 bulan sampai 3 tahun: 20 mikrogram
- Baru lahir hingga 6 bulan: 15 mikrogram
- Wanita hamil atau menyusui: 60 mikrogram.
Selenium sendiri dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan, termasuk sayuran.
Baca juga: 4 Sayuran Penurun Kolesterol dan Asam Urat, Bantu Turunkan Risiko Penyakit Kronis
Lantas, mana saja sayuran yang kaya akan selenium?
Sayuran tinggi selenium
Beberapa sayuran membantu memenuhi kebutuhan selenium harian. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut sayuran kaya selenium:
- Bayam
- Jamur
- Asparagus
- Kentang
Simak perincian berikut:
1. Bayam
Dikutip dari laman Healthline, bayam adalah sayuran yang menyediakan banyak selenium, yakni sekitar 11 mikrogram per cangkir.
Bukan hanya selenium, sayuran berdaun hijau ini juga kaya akan asam folat dan vitamin C yang bermanfaat bagi tubuh.
2. JamurJamur merupakan bahan makanan yang mengandung banyak nutrisi, termasuk selenium.
Tercatat, 100 gram jamur mengandung sekitar 12 mikrogram selenium yang membantu memenuhi kebutuhan harian.
Bahan makanan ini juga kaya akan nutrisi lain, antara lain vitamin D dan zat besi yang meningkatkan kepadatan tulang serta mencegah pengeroposan tulang.
Baca juga: 5 Sayuran Penurun Trigliserida, Bantu Cegah Diabetes dan Obesitas
3. AsparagusDilansir dari Live Strong, sayuran dengan kandungan selenium tinggi lainnya adalah asparagus.
Sayuran hijau ini mengandung sekitar 3,1 mikrogram selenium per satu cangkirnya.
Tak sampai di situ, asparagus juga mengandung banyak serat, zat besi, serta vitamin K yang turut mendukung kesehatan tubuh.
4. KentangKentang merupakan jenis sayuran bertepung yang menyimpan banyak karbohidrat, vitamin, mineral.
Salah satu jenis mineral yang terkandung dalam kentang adalah selenium, kurang lebih 1 mikrogram per sajian.
Selain karbohidrat dan selenium, kentang mengandung protein dan serat dalam jumlah tinggi. Sayuran ini juga kaya akan vitamin C dan vitamin B6 yang bermanfaat bagi kesehatan.
Baca juga: Tips Mengolah Kentang Goreng untuk Penderita Hipertensi dan Kolesterol Tinggi